水菜は鍋物や和風のサラダに使われますが、レシピの枠が広がらずに困っていませんか？他の材料と組み合わせたり、ドッレシングの工夫でバリエーションは無限です。アレンジ次第で和洋中と幅広く楽しめます。そんな水菜を使ったサラダレシピをご紹介します！
水菜の大量消費サラダレシピ3選
1. ささみと水菜のさっぱり梅サラダ
お箸がどんどん止まらなくなるサラダです。ドレッシングは、ごま油とお酢、めんつゆにつぶした梅肉を加えるのが味のポイントです。さっぱりとして食が進みますよ。お好みでかつお節や刻み海苔をかけてもおいしくいただけます。お好みで、鶏肉に合う七味唐辛子か山椒を振りかけても。
ささみと水菜のさっぱり梅サラダ by chikaさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
2. 水菜とナッツのサラダ
くるみをオーブンで10分ほど香ばしく焼いてから加えます。豆類ダブルですね。枝豆は冷凍でもOK。解凍またはゆででからサヤを外します。ドレッシングは、EVオリーブオイルに白ワインビネガー、レモン汁とハチミツも加えて甘酸っぱさをプラスして食べやすく。塩コショウで味を整えてください。
水菜とナッツのサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.12.12公開のレシピです。
3. 水菜の塩もみサラダ
水菜にお塩を少々を振っって、酢油のドレッシングと混ぜるだけの簡単レシピです。お塩を振ってから時間を置いたり、手でもみ込むとしんなりとします。逆にシャキシャキの食感がお好きな方は、混ぜてすぐに召しあがってください。オニオンスライスと混ぜてもおいしいですよ。
水菜の塩もみサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.03.02公開のレシピです。
水菜とツナのサラダレシピ3選
4. 水菜とツナのサラダ
アッサリとした水菜とうま味のあるツナは好相性です。さっぱりと召し上がりたい方は、ツナの油をよく切って、そうでない方はツナ缶のオイルをドレッシング代わりに混ぜてください。脇役に色がきれいな紫玉ねぎを加えてレモン汁をぎゅっと絞り、味付けはシンプルに塩コショウで。
水菜とツナのサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.10.03公開のレシピです。
5. 水菜とツナとトマトのサラダ
具材と調味料を混ぜ合わせるだけのお手軽レシピです。ツナ缶は油も全部ドレッシングとして使います。合わせるのは普通のお酢ではなく、ポン酢を使います。柑橘類が入っているので、さっぱりといただけます。お好みで七味唐辛子や柚子胡椒を加えて味のアレンジを楽しんでください。
6. ツナと水菜のシャキシャキマヨ和えサラダ
水菜とツナをマヨネーズで和えます。ツナとマヨネーズはサンドイッチでおなじみで、味がよく合いますね。仕上げに振る炒りごまが味と香りのアクセント。市販の炒りごまも、お使いになる直前にもう一度炒ると、いっそう香りが引き立ちますよ。ジャコやしらすを加えてみるのもおすすめです。
レシピあり！ツナと水菜のシャキシャキマヨ和えサラダ | Rie cocoro cookingさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
水菜と豆腐のサラダレシピ3選
7. 炒めベーコンと豆腐のサラダ
水菜とゆでたブロッコリーの２種類のお野菜に、フライパンで炒めたべーコンを加えてうま味をプラスします。ドレッシングはお好みのものをお使いください。お野菜だけでなく動物性の具材が入ることで、食後の満足感が格段にアップします。メインディッシュになりますよ。
炒めベーコンと豆腐のサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.09.22公開のレシピです。
8. 豆腐と油揚げ、水菜のサラダ
水菜とニンジンにオーブントースターでパリパリに焼いた油揚げを加え、さらにお豆腐も１丁丸ごと投入します。味の決め手は梅干しです。潰してドレッシングと混ぜ合わせることで、油揚げ入りでもサッパリといただけます。冷奴を使っているので暑い時期でももおいしくいただけますね。
9. 豆腐の中華サラダ
豆板醤を使ったピリ辛の中華ドレッシングで水菜とお豆腐をおいしくいただきましょう。ワカメやトマトも入っていろどりが華やかです。おしょう油で食べるお豆腐に飽きたら、刺激のある味付けで召し上がってください。食欲がないときでも食べられそうですね。ごま油をかけてもおいしいですよ。
豆腐の中華サラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.08.29公開のレシピです。
水菜とベーコンのサラダレシピ3選
10. 水菜とベーコンのサラダ
とても単純明快なレシピのご紹介です。生の水菜を器に盛って、オリーブオイルでベーコンをカリカリに焼いて出た油だけを先に水菜にかけます。全体に和えてからベーコンを全体に散らしたらできあがり。何と調味料は一切使いません。ベーコンの旨味と塩分だけでいただきます。
11. 水菜とベーコン和風サラダ
ダイスカットにして炒めたベーコンの上に、たっぷりと山のように水菜を盛りあげます。ドレッシングはポン酢にごま油、さわやかな味と香りのレモン汁を少々プラス。仕上げには海苔の千切りと白ごまを振りかけます。ベーコンを使いながらも、すっかり和風の味付けに仕上がります。
水菜とベーコンのサラダ by massimooさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
12. 新玉ねぎと水菜のベーコンホットドレッシング和え
春が来たら、辛味が少なくて水にさらさなくても食べられる新玉ねぎを水菜と合わせます。フライパンでベーコンをカリカリに炒めて、塩コショウと油っぽさを抑えるお酢を加えるのがポイント。水菜と玉ねぎにかけて和えます。食べやすくて、ついついバクバクとお箸が進みますよ。
レシピあり！新玉ねぎと水菜のベーコンホットドレッシング和え | かんちゃんさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
水菜とじゃこのサラダレシピ3選
13. 水菜のサラダ
シャキシャキの水菜に、こんがりと焼いた油揚げを散らしてカリカリのちりめんじゃこと松の実をかけます。いずれも歯応えのよい食材ばかりですね。油揚げは焼く前にカットせず、大きなまま焼いてからカットします。そうすることで、断面ではなく表面をより均一に焼くことができます。
水菜のサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.06.16公開のレシピです。
15. 水菜とジャコのサラダ
このレシピでは油揚げを先にカットします。やや幅広に切ることで縦にはなりにくく、表面がフライパンに接地しやすくなります。ジャコもカリッと炒めて生の水菜と合わせましょう。ドレッシングはお好みで。大根おろしを添えてもよいですね。脂っぽさを抑えてくれるポン酢などがおすすめです。
16. カリじゃこ乗せ水菜&青ネギのチョレギ風
チョレギとは韓国料理で、ちぎった生野菜のサラダを意味しますが元は浅漬けにしたキムチを指した方言だったとか。最近では居酒屋さんのメニューにも登場して、青ネギが使われることが多いようです。カリカリのじゃこをのせて、ドレッシングにはごま油をベースにニンニクやコチジャンを加えます。
レシピあり！カリじゃこ乗せ♡水菜&青ネギのチョレギ風 | 優雨【ゆぅ】@ お休み中さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
水菜ときゅうりのサラダレシピ3選
17. キュウリと水菜のサラダ
水菜ときゅうりのグリーンサラダです。味のポイントはレーズンを加えること。水菜のほろ苦さを和らげてくれます。ドレッシングは、お酢に塩とお砂糖を混ぜて、沸かしてから冷まして保存した、作り置きの甘酢をベースにサラダ油に柚子胡椒と黒こしょうでピリリと。お塩で味を調整します。
キュウリと水菜のサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.09.24公開のレシピです。
18. 水菜ときゅうりのツナポン酢サラダ
水菜ときゅうり、ゆでたしめじと缶詰のツナを加えて、ポン酢をドレッシング代わりに混ぜ合わせます。仕上げにごま油と炒りごまのダブル使い。お野菜とツナ、そしてごまの風味とコクが味わい深く、食後に満足が得られるごちそうに仕上がります。
レシピあり！水菜ときゅうりのツナポン酢サラダ♪ | sachiさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
19. 水菜ときゅうりの肉みそサラダ
生の水菜ときゅうりに、フライパンで炒めたコチュジャン入りの肉味噌をドレッシングの代わりに混ぜていただきます。肉味噌は熱いままでも冷ましてからでもお好みで。ひき肉は豚肉でも合挽き肉でもOKです。炒め油はニンニク・ショウガの香りと共に食欲を刺激してくれるごま油がおすすめです。
レシピあり！水菜ときゅうりの肉みそサラダ | ダンスプーさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
水菜と大根のサラダレシピ3選
20. 水菜と大根の柿ピーサラダ
材料と調味料を混ぜるだけの簡単レシピですが、サラダに柿ピーナッツを使う点がユニークです。調味料は、ごま油とお酢をベースに、めんつゆとにみりんで甘味とうま味をプラスし、柚子胡椒も加えて、さわやか風味とピリッとした辛味を加えています。ビールのおつまみにピッタリですね。
21. 水菜と大根の和風サラダ
シャキシャキとした食感の水菜と大根にツナをプラス。ツナ缶の油は切り過ぎないようにしましょう。おしょう油やみりんなど混ぜて味付けします。食べやすくて、いくらでもお箸が止まらなくなりそうです。ご飯のおかずにも、ビールやワインのおつまみにも最高ですよ。ワインは白が合いそうです。
水菜と大根の和風サラダ☆ by snow kitchen☆ さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
22. 水菜と大根の梅胡麻サラダ
水菜と大根はサラダでおなじみの組み合わせですが、このレシピでは梅肉と黒ごまを使うことが味のポイントです。さらに隠し味に昆布茶を加えています。梅もごまも食欲を刺激します。食欲が落ちる夏場に特におすすめですよ。お好みで削り節をトッピングしても香りが増して、おいしいです。
水菜とハムのサラダレシピ3選
23.トマトとアボカドの生ハムサラダ
水菜とトマト、アボカドを加えて最後にたっぷりの生ハムとクリームチーズを少量トッピングします。生ハムとクリームチーズは冷たいままよりも、室温に置いて少し温度を上げた方が食感がやわらかくなって口どけがよくなります。具材の割合はお好みで調整して、ドレッシングはお好きな味でどうぞ。
24. 水菜と生ハムのサラダ
緑色の水菜にピンクの生ハム、黄色のコーンも加えました。色のコントラストがきれいです。具材をバランスよく混ぜたら、マヨネーズを加えたごまドレッシングを和えます。コーンはマヨネーズとよく相性がいいですね。コーンが入っているのでお子様も大喜び。大人にはビールやワインのおつまみに。
25. 水菜と生ハムのサラダ
水菜を生ハムで巻くだけでなく、ピックなどで留めて器に盛ってからカッテージチーズを散らしてイタリアンドレッシングをかけます。見た目がオシャレになり、パーティーやお弁当にも入れれば、ほめられること受け合いです。水菜はお塩を振って少々しんなりさせた方が、味が付いて食感もやさしくなります。
水菜とハムのサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.09.27公開のレシピです。
水菜とトマトのサラダレシピ3選
26. ワカメとプチトマトの和風サラダ
具材にワカメを加えたので、ドレッシングには昆布茶を加えました。海藻同士で風味がマッチします。サラダドレッシングに昆布茶を使うとはグッドアイデアですね。洋食のサラダですが、和風感がたっぷりです。さっぱりといただけるので、唐揚げなど揚げ物のお供にいかがでしょうか？
ワカメとプチトマトの和風サラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.11.16公開のレシピです。
27. 水菜のとろろドレッシングサラダ
水菜とトマトのサラダ・ドレッシングに長芋をすりおろしたとろろを使うという独創的なアイデアメニューです。和の食材に合わせて、めんつゆとポン酢を加えます。チリメンジャコも盛合せましょう。とても和テイストなサラダになりました。お好みで、かつお節を振りかけてもよいでしょう。
水菜のとろろドレッシングサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.03.07公開のレシピです。
28. シャキシャキ水菜のサラダ
主役のお野菜は水菜とプチトマト。リンゴとグレープフルーツの2種類の果物、カッテージチーズも入って味わい豊か。これは女性好みの組み合わせですね。水菜とグレープフルーツのほろ苦さトマトとリンゴの甘みと酸味が支え、カッテージチーズがマイルドにまとめています。
シャキシャキ水菜のサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.05.11公開のレシピです。
水菜のサラダはアイデア次第でアレンジ自在！
ついつい同じような味付けになりがちですが、具材を選んで、ドレッシングを和・洋・中華、エスニック仕立てなど、調味料やスパイスの種類、オイルの種類を変えただけでアレンジのバリエーションは無限に近くあります。
