「鶏のから揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しっかりと下味を付けた鶏肉に片栗粉の衣をつけて揚げました。2度揚げしているのでサクッとジューシーな味わいに！できたてを食べるのはもちろんですが、翌日のお弁当などに入れるのもおすすめです。

材料（3人分）

・鶏もも肉2枚(500g)
・☆しょうが(すりおろし)1片分
・☆にんにく(すりおろし)1片分
・☆酒大さじ1杯
・☆しょうゆ大さじ1杯
・片栗粉大さじ3杯
・サラダ油(揚げ用)適量

下ごしらえ

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂身と皮を取り除き、大きめのひと口大に切ります。

コツ・ポイント

鶏もも肉は下味を付けてもみ込んでおくと味がなじんでジューシーに仕上がりますが、漬け汁に長時間漬け込むと肉が締まりすぎてしまうので注意してくださいね。また、一度揚げてから取り出し、休ませることで余熱で中までしっかり火が通ります。高温の油で2度揚げることで表面はサクッと中はジューシーに仕上がりますよ♪