マカロニメイトがスターバックス本社を訪れ、コーヒースペシャリストの若林さんにコーヒーの楽しみ方を教わる新連載企画がスタート！今回は、コーヒーライフがもっと楽しくなる「コーヒーパスポート」の使い方を教えてもらいました。
スターバックスでコーヒーの基礎をお勉強！
前列左から、静（@c_chan0118）さん、miki（@miki______k）さん、ami（@amikuma1219）さん、後列 スターバックスコーヒースペシャリスト若林さん
コーヒーの楽しみ方を基礎から学べる初心者必見の連載がスタートしました！第一回は、インスタグラマーとして活躍中のマカロニメイト3人がスターバックス本社を訪問。コーヒーの教科書のように使えて、コーヒーの味の感想を書き込んで記録できる「コーヒーパスポート」の使い方を、コーヒースペシャリスト・若林さんに教わってきました。初心者必携のアイテムですよ！
飲んで集めて！「コーヒーパスポート」でコーヒーライフが鮮やかに
若林さん「コーヒーは、豆の産地やローストのレベルによって味わいが変わるんですが、皆さんは今まで飲んだコーヒーの味を覚えていますか？」
「コーヒーパスポート」の使い方
1. ドリップコーヒーを注文してゲット
若林さん「コーヒーパスポートは、お店では販売されていません。ドリップ コーヒーやコーヒー豆を購入した際に合わせてお願いすると、誰でももらえるんですよ！」
2. ロゴ入りのスタンプシールを貼る
若林さん「スターバックスのコーヒー豆には、豆の産地やローストのレベルによって、それぞれ名前がつけられています。ドリップコーヒーやコーヒー豆を買う際に『コーヒーパスポートのシールをください』とお願いすると、豆の名前とロゴの入ったシールをもらえるんです」
3. 産地ごとの味わいをじっくり楽しむ
若林さん「シールを貼るスペースの横には、『ジューシーな』『ナッツのような』といった風味を表すキーワードや、豆の産地、コクの深さ、酸味の強さなど、コーヒーの味わいを表すヒントが載っています。コーヒーをじっくり味わいながら、メモスペースに味の感想を書き込みましょう！」
プロも実践！「テイスティングの4ステップ」で飲み比べ
コーヒーの味や香りをパスポートへ記録するなら、プロも実践しているテイスティング方法がオススメ。コーヒーの香りがより鮮やかに感じられて、産地やローストごとの味わいをじっくり比べられるんですよ。若林さんが、実演を交えながら教えてくださいました！
1. 香りをかぎます
若林さん「コーヒーを口に含む前に、まずは香りをチェック。コーヒーカップを鼻へ近づけて、片手で蓋をするように覆い、鼻からたっぷりコーヒーの香りを吸い込みます」
2. コーヒーをすすります
若林さん「コーヒーを口に含む時は、恥ずかしがらずにズズッとすすりましょう！勢いよく口に含むことで、香りが口の中全体、そして鼻の奥まで届き、より繊細な風味を感じることができるんです」
3. 口の中全体にコーヒーを広げ、風味を感じます
若林さん「口の中全体でコーヒーを味わい、舌のどのあたりで風味をよく感じられるか、意識を集中させましょう。また、酸味の強さやコク深さ、全体的な味わいの印象、舌触りをじっくり感じます」
4.自分の言葉で表現しましょう！
若林さん「いよいよコーヒーパスポートの出番！どんな味や風味が感じられたか、自分の言葉で表現しましょう」
「ドリップコーヒー」は日によって色々な味わいを楽しめる!?
スターバックスで提供されている「ドリップコーヒー」（ショート税抜き280円〜）は、日によって色々な味わいを楽しめるって知っていましたか？
「ドリップ コーヒー」と「スターバックス ラテ」でもローストレベルが違う！
「ドリップ コーヒー」は日ごとに様々な種類のローストレベルが楽しめますが、「スターバックス ラテ」はミルクとの相性を考えてダーク ローストの「エスプレッソ ロースト」をいつも使用しています。濃厚でキャラメルのような甘みを持つ「エスプレッソ ロースト」は「カフェ モカ」や「キャラメルマキアート」など全てのエスプレッソドリンクのベースなんです。
「フードと一緒にミルク入りのコーヒーを味わいたい」というときは、カフェ ミストがオススメ。ベースのドリップ コーヒーにスチームミルクとふわふわのフォームミルクを加えたまろやかな一杯です。
パスポートを片手にコーヒーの世界を旅しよう！
「コーヒーは、誰と一緒に飲んだか、どんな天気だったか、どんな気持ちで飲んだかによって、味の感じ方も変わります。日記のように体験も自由に書き込んで、オリジナルのコーヒーパスポートを作ってください」と若林さん。コーヒーのある毎日に欠かせない一冊になりそうですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
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