シナモンロールは〇〇がマッチ！スタバコーヒースペシャリストのペアリング講座

マカロニメイトと一緒にコーヒーの楽しみ方を学ぶ連載第2回。今回は、スターバックのコーヒースペシャリスト・若林さんにフードペアリングのコツを教わりました。コーヒー&スイーツコンビをもっとおいしく味わうコツとは？

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マカロニメイトが「コーヒー×スイーツ」のフードペアリングに挑戦！

前列左から、静（@c_chan0118）さん、miki（@miki______k）さん、ami（@amikuma1219）さん、後列スターバックスコーヒースペシャリスト若林さん

コーヒーの楽しみ方を基礎から学べる初心者必見の新連載。第2回は、インスタグラマーとして活躍中のマカロニメイト3人が、スターバックスのコーヒースペシャリスト・若林さんに、フードペアリングのコツを教わってきました。

クイズ！シナモンロールに一番合うのはどのコーヒー？

若林さん「突然ですが、クイズです！スターバックスの定番人気商品『シナモンロール』。コーヒーとの相性が抜群なスイーツですが、中でもあるコーヒーと合わせると、お互いの風味を引き立て合いながらよりおいしく食べられるんです。

飲み比べながら相性をチェック！

グルメなインスタグラマーのみなさんも、このクイズには苦戦気味。

amiさん「ケニアの酸味は甘〜いシナモンロールに合わないかな……」
静さん「グアテマラのコクは、どっしりしたシナモンロールには物足りないかも」

正解は「1. スマトラ」！

若林さん「コーヒーといえば、ラテンアメリカやアフリカのイメージが強いかもしれませんが、シナモンロールにはアジア/太平洋産のスマトラのコーヒーが一番合うんです」

コーヒーは生産地によって合うフードが違う！

若林さん「コーヒーの3大生産地は、ラテンアメリカ、アフリカ、アジア/太平洋。それぞれ個性豊かな味わいで、相性のいいフードも違うんですよ」

ラテンアメリカ産のコーヒーはチョコレートやナッツとマッチ！

チョコレートチャンククッキー200円(税抜)

若林さん「グアテマラやコロンビア、ブラジルなどのラテンアメリカ産のコーヒーは、バランスのよさとナッツやココアのような風味が特徴。特にグアテマラアンティグアは、チョコレートの風味が特徴のコーヒーなので、ちょっぴりビターなチョコレートチャンクをたっぷり混ぜ込んで作られるチョコレートチャンククッキーが相性抜群です」

アフリカ産のコーヒーはフルーツを使ったフードとマッチ！

コーヒー＆エスプレッソケーキレモンポピーシード＆クリームチーズ 350円(税抜) ※2018年3月15日(木)～5月29日(火)期間限定商品

若林さん「ケニアやエチオピア、ルワンダなど、アフリカ産のコーヒーは、とても個性的。ベリーや柑橘類のような華やかな酸味のするものやスパイシーな味わいのものが多いので、ベリーやグレープフルーツなどの夏のフルーツを使ったフードと相性がいいんですよ」。

アジア産のコーヒーはどっしりとしたフードとマッチ！

シナモンロール 320円(税抜)

若林さん「中国や、インドネシアのスマトラ島やジャワ島など、アジア産のコーヒーを飲んだことがない人も多いのでは？アジア／太平洋産のコーヒーは、重量感のあるコクや、シロップのようになめらかな味わいが特徴。スモーキーな香りや、大地を思わせる風味のあるものも。スパイスを使ったスイーツや、どっしりとした味わいのフードと相性がいいんです」

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