今回紹介する『北欧風ミートボール〜ベリーソース添え〜』は、肉料理とジャムという衝撃の組み合わせ。ちょっとびっくりしてしまいますが、甘酸っぱい果実がお肉のおいしさを更に引き出してくれます。ジャムを使ったソースで北欧気分を味わいましょう♪

食わず嫌いは損！肉とベリーの相性、試してみて♪

お子様から大人まで人気のミートボールですが、国によって調理法や味付けは様々。今回ご紹介する北欧風のミートボールは、なんとベリーソースでいただきます。意外な組み合わせと思いがちですが、旨みたっぷりのお肉と甘酸っぱいソースのコラボは至福の味わい。おつまみにもぴったりです。

『北欧風ミートボール〜ベリーソース添え〜』の作り方

玉ねぎ　1/4個
バター　5g
パセリ　おこのみで

※パン粉と牛乳がない場合は、片栗粉小さじ1で代用可

①フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを中火で炒める。

全体がしんなりするまで炒めます。

②粗熱をとった玉ねぎ、Aをボウルに入れてよく捏ねる。

③10等分し、丸めてミートボールの形を整える。

④160℃の油でカリッと揚げる。

⑤バットにあげて余分な油を落とす。

⑥フライパンにミートボールとBを加え、火にかける。

⑦弱めの中火でソースを全体に絡めながら、とろみがでるまで煮詰める。

ワインの水気が少し飛び、とろっとしたソースになったら火から下ろします。

ベリーの風味で料理にぐっと深みが出る！

ベリーソースをたっぷりと絡めていただきましょう！赤ワインを多めに入れたので、甘すぎずお肉に馴染みやすい味付けです。