「スコッチエッグ」のレシピと作り方を動画でご紹介。イギリス生まれのスコッチエッグ！ゆで卵を肉だねで包み、衣をつけて豪快に揚げたボリューム満点のひと品は、一度食べたら止まらないおいしさ！おかずとしてはもちろんのこと、おつまみにもぴったりです！

材料（2人分）

サラダ油(揚げ用) … 適量

肉だね

合いびき肉 … 300g

玉ねぎ … 1/4個

サラダ油(炒め用) … 小さじ1杯

☆パン粉 … 大さじ3杯

☆牛乳 … 大さじ2杯

☆塩こしょう … 少々

☆ナツメグ … 少々

衣

★小麦粉 … 適量

★パン粉 … 適量

下ごしらえ

・卵は常温に戻します。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳に浸してふやかします。
・衣用の卵は溶きほぐします。

作り方

1. ゆで卵を作ります。鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で6分茹で、氷水にあげて殻をむきます。

コツ・ポイント

卵は茹でたあと、氷水で急冷すると皮がむきやすくなりますよ。また、肉だねは粘りが出るまでしっかりこねるのがポイントです。卵に小麦粉をまぶすことで、卵から肉だねがはがれにくくなりますよ。揚げすぎると表面が割れてくるので注意してくださいね。