「ラップサンド弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホットケーキミックスで作れる簡単トルティーヤ生地で、焼肉やハムチーズなど、食べ応えのある具材をたっぷりと巻きました。ワンハンドで食べられるのでピクニックにもおすすめですよ♪

材料（1人分）

ホットケーキミックス … 80g

サラダ油 … 小さじ2杯

牛肉(薄切り) … 40g

焼肉のたれ … 小さじ1と1/2杯

ケチャップ … 小さじ1杯

ウインナー … 1本

スライスチーズ … 1枚

ブロッコリー … 20g

粉チーズ … 小さじ1/4杯

塩こしょう … 少々

作り方

1. 耐熱ボウルに牛肉薄切りと焼肉のタレを入れ、混ぜ合わせます。ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
2. トルティーヤを作ります。ボウルにホットケーキミックス、水、サラダ油を加えて混ぜます。耐熱ボウルにラップをピンと張り、大さじ2杯程度生地を落として円になるように薄く伸ばします。レンジ600Wで1分加熱します。同様に3枚作ります。
3. ②のトルティーヤに①の牛肉をのせて手前から巻き上げ、ラップの両端をキャンディ状にしぼって、レンジ600Wで30秒加熱します。
4. 残りの2枚に、ケチャップとウィンナー、ハムとチーズをそれぞれのせ、③と同様にそれぞれラップで巻いて、レンジ600Wで30秒加熱します。ラップから取り出してクッキングシートを巻き、斜め半分に切ってお弁当箱に詰めます。
5. ブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで1分加熱します。水気を拭き取り、粉チーズと塩こしょう加えて混ぜ合わせ、お弁当箱に詰めたら完成です！お好みでミニトマトを添えてくださいね。

コツ・ポイント

トルティーヤは直径15cmのボウルを使って作りました。お好みの大きさのお皿などでもできますが生地の厚みにムラができないように気を付けてくださいね。レンジの加熱時間は様子をみながら調整してください。