パリで大注目のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が2018年3月26日（月）、東京・日本橋にオープンしました。ボンボンやタブレットなど、職人が生み出すまるで芸術のようなショコラを味わってみませんか？

工房を眺めながらショコラを堪能

パリ以外では初の出店となる「ル・ショコラ・アラン・デュカス」。世界各国でレストランを経営するアラン・デュカス氏が展開するショコラトリーです。

人気のシェフ・パティシェが就任！

製品はすべて、パリ工房で作られたクーベルチュールを使用。

アラン・デュカス氏からの信頼篤く、東京、銀座の「ベージュ アラン・デュカス 東京」でシェフ・パティシエを務めたジュリアン・キンツラーが、パリ工房で2年間の研鑽を経て、東京工房のシェフ・ショコラティエに就任されました！

すべての工程をショコラティエが担当

パリ工房では、カカオ豆の粉砕からボンボン・ショコラができるまで、すべての工程をショコラティエが手作りで行っています。

単一種のカカオ豆のみを使用したもの、バニラやコーヒー、柑橘やナッツを合わせたもの、ガナッシュ、プラリネ……。さまざまなバリエーションで、ボンボンやタブレット、オリジナルクリエーションに仕立てられる「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のショコラは、職人の技がひとつの芸術であることを証明しています。

私たちを幸せで包み込んでくれるショコラ。魅惑の世界に、足を踏み入れてみませんか？

店舗概要

ル・ショコラ ・アラン・デュカス 東京工房
住所：東京都中央区日本橋本町1-1-1
営業時間：11:00～20:00
オープン日：2018年3月26日（月）
座席数：30席
東京都中央区日本橋本町1-1-1
日本、〒103-0023 東京都中央区日本橋本町１丁目１−１