メインのおかずがつくねの時って、ほかにどんなおかずや汁物を作っていますか？献立がなかなか決まらなくてお困りの方に、本日はつくねに合う副菜と汁物、そしてもう一品主菜を追加するならどんな料理がよいのかについてご提案していきたいと思います。
つくねに合うおかずや汁物は？献立作りをご提案！
ひき肉で作るつくねは、中の具材やタレをアレンジすれば、さまざまなバリエーションが楽しめるおりこうさんなひと品です。みなさんのおうちの食卓にもときどき登場するかもしれませんが、その時ほかのおかずや汁物はどんなものを合わせていますか？
つくねに合うサイドメニュー！副菜レシピ5選
主菜がつくねなら、副菜にはどんなおかずが合うでしょうか？あらゆるご要望にお応えできるように、煮物、揚げ物、焼き物と、バリエーション豊かにチョイスしてみました。
1. 小松菜と油揚げのサッと煮
つくねをメインに全体を和食で統一したいなら、副菜にはやさしい味わいの煮物を合わせるのがよいでしょう。小松菜と油揚げの煮物は鍋ひとつでサッと作れる手軽さがポイント。冷やして食べてもおいしいので、前の日に作って冷蔵庫に入れておくと当日のごはんの支度が楽チンです。お好みで七味唐辛子を振って召し上がれ。
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2. 里芋の唐揚げ
つくねがあっさりめの仕上がりなら、副菜に揚げ物をプラスすると食事のボリュームがアップします。里芋の唐揚げは、外はサクサク、中はほっくりとしていてお子様ウケも抜群。見た目も上品なので、おもてなし料理としても活躍しそうなひと品です。下味がついていますが、パラリと塩を振って食べても美味。
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3. かぼちゃの甘酢照り焼き
かぼちゃの甘酢照り焼きは、ごはんが進むこってり系の副菜です。つくねを薄味にするなら、副菜はこれくらいしっかり味でもバランスが取れていいかもしれません。ホクホクとした食感と素材の甘み引き出すために、かぼちゃをじっくりと素揚げにすることがおいしく作る秘訣です。彩りにカイワレを添えると見た目も華やかに。
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4. はんぺんの明太チーズ焼き
つくねが意外と手間がかかるので、副菜はできるだけ簡単に作りたいというのが忙しい主婦の本音ではないでしょうか。はんぺんの明太チーズ焼きは、フライパンでつくねを焼いている間に、トースターでささっと作れる超お手軽なひと品です。つくねができあがる頃には、同じタイミングで副菜も完成。完璧な献立です。
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5. キムチーズチヂミ
チーズがたっぷりとのったキムチ入りのチヂミ。つくねだけではちょっぴり食べ応えがないかなというときに、おすすめしたいひと品です。調理のポイントは、多めのごま油で両面をカリッと焼き上げること。そのままでも味がしますが、酢醤油をつけて食べるとさらにおいしさが引き立ちます。
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つくねと一緒に飲むなら！汁物レシピ5選
お味噌汁はもちろん、お吸い物やスープ、ポタージュなど、つくねはどんな汁物とも相性抜群です。毎回同じでは飽きてしまうので、たまには気分を変えて、いつもとは違う汁物を作ってみましょう。
6. 豆腐と梅干しのお吸い物
おかずがこってり系ばかりになってしまったら、汁物はシチューやポタージュではなく、さっぱりとしたお吸い物がベストです。こちらの豆腐と梅干しのお吸い物は、すっきりとした飲み口なので、脂っこいものや味の濃いものを食べるときにぴったりのひと品。梅干しの種類によって塩味が異なるので、調味料は味を見ながら加えるようにしましょう。
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7. あおさとコーンの中華風たまごスープ
おかずで足りない栄養素は、汁物で補うようにすると献立のバランスが取りやすいです。たとえばこちらのレシピのように、あおさととうもろこしが入った中華風たまごスープなら、ミネラルやタンパク質をまとめて摂取することができちゃいます。食事のボリュームが足りないときには、汁物に春雨や冷蔵庫の残り野菜を加えるとGOOD。
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8. 納豆となめこのお味噌汁
ナメコのぬるぬると納豆のねばねばで、ダブルのとろみがついたほっこり温まるお味噌汁です。そのままはもちろんですが、あったかごはんの上に流し込んで、サラサラとかき込むのもお楽しみの食べ方。つくねとこのお味噌汁があれば、ほかのおかずはいらないくらいに、ごはんが進むひと品です。
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9. さつまいものポタージュ
やさしい味わいのつくねは、和洋中、どんな汁物を合わせても相性ばっちりです。さつまいもを使ったポタージュだってもちろん合わないわけがなく、むしろお子様がいるご家庭なら、大変喜ばれるメニューではないでしょうか。作り方もいたって簡単なので、コトコトと煮込んでいる間に、メインのつくね作りにじっくりと取り組んじゃいましょう。
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10. だし巻き卵のおろしスープ
だし巻き卵がドーンと入ったチキンスープは、見た目も豪華で、まるで料亭のような味わいです。ボリューミーですが、大根おろしと大葉でさっぱりとした食べ心地。手の込んだ料理に見えるので、つくねと一緒に食卓に出せば、来客時のおもてなしにもじゅうぶん対応できちゃいます。
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つくねにもう一品メインをプラス！主菜レシピ5選
つくねが主菜ではちょっぴり物足りず、もう一品メイン料理を追加することもありますよね。そんな時のために、簡単かつほどよいボリュームのおかずをいくつか集めてみました。
11. タコ入り餃子
つくねのほかにもう一品主菜をプラスするなら、つくねの存在感を損なわず、同じくらいのボリュームのおかずをチョイスするのがベストです。餃子なら事前に準備して冷凍しておけるので、当日はフライパンで焼くだけでOK。つくねにもひき肉を使うので、餃子のほうにはタコを加えて食感のアクセントをつけるとよいでしょう。
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12. 豚薄切り肉のチャーシュー
つくねと同時調理したいのに、フライパンがふさがっていて作れない……そんなときは電子レンジをうまく活用して、手軽にもう一品作っちゃいましょう。たとえばこちらの豚チャーシューは、下ごしらえが完了したらあとはレンジにおまかせするだけの超簡単レシピです。薄切り肉を使用するので火の通りもばっちり！
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13. 回鍋肉
ひき肉で作るつくねが主菜では、育ち盛りのお子様や成人男性にとっては、ちょっぴり物足りないかもしれません。やはりガツンと噛み応えのある肉料理も欲しいと言われたら、ごはんが何杯でも進みそうな回鍋肉を作るのがおすすめです。簡単かつ野菜もたっぷりと食べられるので、つくねとのダブルメインにはうってつけのひと品。
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14. エビチリ
主菜のつくねに中華の王道エビチリを追加。この最強コンビが食卓に並べば、家族みんなの「ごはんおかわり！」の声が次々と聞こえてきそうです。エビチリは、強火でサッと火を通して、プリプリに仕上げるのがおいしく作る秘訣。小さなお子様がいるご家庭は、辛さやニンニクの量をお好みで調整しましょう。
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15. 蒸ししゃぶ
つくねを焼いている間に、手軽にもう一品メインを作るなら、電子レンジでチャチャッと作れる蒸ししゃぶがおすすめです。所要時間はわずか10分程度なのに、ゴージャスで、野菜不足もしっかりと補えそうなボリューム満点のひと品。濃厚な辛子味噌ダレがなんとも食欲をそそります。
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毎日の献立作りのヒントに！
栄養バランスや彩り、ボリュームやコストなど、すべてを網羅させて献立を作るのはなかなか大変なことです。おうちに残っている食材やお弁当のことなども考えると、頭を悩ませてしまうという方も多いのではないでしょうか？それがたった一日ではなく、毎日続くわけですから、思わずため息も出てしまいますよね。
