簡単に調理できて、安くておいしい豚のこま切れ肉＝豚こま。普段の食卓にはもちろん、お弁当に欠かせない食材ですよね。しかし、炒め物ばかりになっていませんか？炒め物以外にもお弁当に大活躍する豚こまレシピをご紹介！ぜひ参考にしてみてくださいね！
豚こまの肉団子5選
1. 豚こまもちもちバーグ
お子様が大好きなハンバーグを豚こまで作ります。片栗粉や調味料と豚こまをよく混ぜ合わせましょう！片栗粉がつなぎの役割をし、豚こまはふんわり柔らかく仕上がります。ソースは照り焼き風でごはんともよく合いますね。毎日でもお弁当に入れてもらいたいおかずナンバーワンです。
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2. レンコンと豚コマ団子のレンチン蒸し
レンコンの食感がクセになる！豚こま団子のレンチン蒸しです。フードプロセッサーを使えば手を汚すことなく、短時間で材料を混ぜあわせることができますね。レンコンが入ったタネはもっちりした歯ごたえで、スライスして上にのせたレンコンはシャキシャキです。甘辛いタレがお団子とよく絡みますよ。
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3. 肉団子のゆず南蛮漬け
ちょっぴり大人の味！肉団子のゆず南蛮漬けです。豚こまはしっかり握っておくと、揚げたときにバラバラになりません。低温でじっくり揚げるととってもジューシーに仕上がりますよ。ゆずの爽やかな香りが漂い、さっぱりといただけます。レンチンした玉ねぎも柔らかく南蛮ダレともよく合いますね。
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4. 豚こま団子と芽キャベツのレモンバター醤油ソテー
見た目がかわいらしい芽キャベツと豚こま団子のレモンバター醤油ソテーです。もちろん普通のキャベツでもOKですが、芽キャベツの方が加熱すると甘味があるのでおすすめ！バターで具材を炒めておくことで、香りも良くコクが出ます。レモン汁と醤油をプラスするとさっぱりした味わいに仕上がりますよ。
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5. ケチャポンだれポーク
お子様と一緒に豚こまを丸めてケチャポンだれポークを作りましょう。ケチャップとポン酢の甘酸っぱいソースに食欲をそそられます。ぽってりかわいらしい肉団子は、ソースがよく絡みお箸が止まりません。薄力粉をまぶして焼くと、冷めてもふんわりするのでお弁当にもどうぞ♪
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豚こまの揚げ物5選
6. カレー風味唐揚げレモン添え
ほのかにカレーが香る唐揚げを作りましょう。ビニール袋に材料をすべて入れて揉みこむと洗い物が少なくて済みますよ。豚こまでもとってもジューシーな唐揚げができあがります。おつまみにもぴったりで、お子様はごはんがもりもり進むひと品。お弁当にも持ってこいのおかずです。
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7. 豚肉とキャベツの春巻き
家族みんなが大好きな豚肉とキャベツの春巻きです。揚げたての表面はパリッと、中はジューシーな豚こまとシャキシャキのキャベツが顔をのぞかせていますよ。チーズがとろ～りとろけるあつあつのうちに召し上がれ♪冷めてもおいしいので、お子様のお弁当にも喜ばれそうです。
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8. 豚こまのサクサクペッパー唐揚げ
少量の油で豚こまの唐揚げを作ります。ビニール袋に材料を入れて下味を揉みこんであるので、しっかり味が染みこんでいますよ。豚こまで作っているのに、ジューシーで食べ盛りのお子様がいるご家庭の夕飯にはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。ごはんがすすむしっかり味です♪
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9. 豚キムチのフリット
ピリッと辛い、大人の味！豚キムチのフリットです。キムチやネギがザクザクしていて、ジューシーな豚こまとよく合います。お好み焼きの粉を使った衣なので、焼いてもおいしくいただけますよ。歯ごたえを楽しむためには高温の油で揚げることがおすすめ！ビールのおつまみにも最適です。
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10. 豚こま肉のから揚げ
カリカリ食感の豚こま肉のから揚げを作りましょう。しょうゆ麹を揉みこむことで、旨味が増します。豚こまの味わいも深まり、香ばしくなりますよ。揚げ焼きすることでたくさん油を使わずに済みますね。そのままでも十分おいしくいただけますので、お弁当のおかずにもぴったりです。
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豚こまの炒め物5選
11. 豚肉とジャガイモのみそ炒め
常備している豚こまとジャガイモでみそ炒めを作ります。もちろん玉ねぎやキャベツなどお好みの野菜を加えてもOKです。豚こまは小麦粉をまぶしておくことで旨味をぎゅっと閉じ込めます。しっかり味でボリュームもあるので夕飯のメインおかずにも、お弁当のおかずにも持ってこいですよ。
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12. レンコンと豚肉の炒め物
シャキシャキ食感がやみつきになる、レンコンと豚肉の炒め物です。ゴボウが加わり、シャキシャキ感は倍増！お子様がいるご家庭では、豆板醤は抜いて調理しましょう。砂糖と醤油のみでも甘辛く濃い味に仕上がるので、ごはんがもりもり進みます。お好きな野菜をプラスしてもボリューム満点ですね。
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13. サツマイモと豚肉の炒め物
おなかが大満足のサツマイモと豚肉の炒め物を作りましょう。ごま油の香りが香ばしく、りんごの甘酸っぱさとサツマイモの甘さが相性バツグン！サツマイモのホクホクした食感はかさ増しにもなり、ごはんのおかずにもなりますね。甘辛ダレで炒めたおかずはお弁当にもぴったりです。
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14. 豚とアスパラの生姜焼き
グリーンが引き立つアスパラと豚の生姜焼きです。パプリカやピーマンなど、色の鮮やかな野菜を入れると、食卓も華やかになりますね。ショウガ入りの合わせ調味料はどんな野菜でも相性バツグン！もちろん豚こまともよく絡みますよ。夕飯のメインおかずにもお弁当にも喜ばれそうです。
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15. ポークチャップ
バターとにんにくの香りがやみつきになる、ポークケチャップです。赤ワインを使って豚こまを焼くと風味豊かでバターやにんにくともよく合いますね。甘いケチャップの味でごはんがもりもり進みます。他の野菜を入れてもOK！ボリュームたっぷりのメインおかずにもなりますね。
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経済的でボリューミーな豚こま！
いかがでしたか？今までとは違った味付けの炒め物、かたまりのお肉を食べたような肉団子、サクッとジューシーで食べごたえのある揚げ物……。お弁当に入れると喜ばれるレシピを厳選してご紹介しました。
