むきエビを使ったお弁当のおかずは大人にも子どもにも大人気。今回は冷めてもおいしいエビのおかずレシピをご紹介。作り置きもできるので朝の忙しい時間をうまく活用することができます。ぜひ、参考にして下さいね。
大人気おかず！エビを使ってお弁当作り♪
エビのおかずがお弁当に入っていたらなんだか豪華に見えるから不思議です。お子さんはもちろん、大人でもちょっとテンションが上がるのではないでしょうか。
むきえびで簡単えびおかずレシピ10選
⒈ ホウレン草とエビのソテー
バターで食材を炒めただけの一品ですが、手間ひまをかけていないのにとってもおいしく仕上がります。見た目も赤、緑、黄色と華やかなので、お弁当の中に入っていたら、ひと際目を引くのではないでしょうか。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
⒉ エビワンタン揚げ
ワンタンのパリっとした食感にエビのぷりっした歯ごたえがたまりません。しかも、チーズが入っているのでとろりと溶け出し大人から子どもまで大人気のおかず。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
⒊ ブロッコリーとむきエビのタルタルサラダ
いろどりもきれいで、タルタルソースにえびの旨味が溶け出しなじむと本当においしいですね。作り方で注意していただきたいのが、ブロッコリーの水気をしっかり切って冷ましておくこと。せっかくのおいしいサラダがベチャベチャにならないように注意しましょう。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
⒋ アスパラ青のり炒め
お弁当箱を開けたら磯の香りが広がる一品。えびのぷりぷり感だけでなくアスパラのシャキシャキ感も感じられてお箸が止まらなくなりそう。お酒のおつまみにも最適ですよ。アスパラは根元の固い部分を切り落すか、ピーラーでしっかり皮をそいでくださいね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
⒌ プリプリえびカツ
むきエビと魚のすり身を使ったゴージャスなえびカツ。ご飯はもちろん、ハンバーガーなどにしてもおいしいので、パンがメインのお弁当にも大活躍します。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
⒍ 冷凍むきエビのごま油炒め
ごま油とお醤油の香ばしい香りが食欲をそそるエビのごま油炒め。ササっと炒めて簡単に作れるので、シンプルな塩こしょうの味付けに飽きてしまった人におすすめの味です。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
⒎ お豆腐とはんぺんのエビカツ
ふんわりした優しい味の中にぷりぷりしたエビの食感がおいしい、えびかつのレシピです。お豆腐とはんぺんの割合でもっちりにもふわふわにもお好みでアレンジできるのが嬉しいですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
⒏ エビマヨのカラフルデリ風サラダ
油で揚げないヘルシーなエビマヨを使ったデリ風サラダ。これだけでもメインのおかずになりそうなくらいのボリューム感です。焼き上げは硬くなりやすいので、注意してくださいね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
⒐ 春雨入りエビシュウマイ
ぷりぷり食感とたけのこのシャキシャキ感が嬉しいシュウマイ。冷めてもおいしいぷりぷりなシュウマイは、お弁当にぴったりのおかずです。たくさん作った場合、蒸して冷凍すれば欲しい分だけレンチンして使うこともできます。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
10. むきエビの厚焼き玉子
粗くみじん切りにしたエビの旨味が卵の中にしみ出した絶品の厚焼き卵。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
作り置きむきえびレシピ10選
11. えびのレモンマリネ
爽やかなレモンの香りがおいしいマリネ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
12. マッシュポテトロースト
お弁当だけではなく、パーティー料理にも使えそうなマッシュポテトロースト。エビ、ベーコン、チーズと具だくさんのマッシュポテトは嬉しいですね。溶けたチーズに、マッシュポテトが絡んだエビが最高！お手軽なのに豪華な一品です。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
13. えびの塩炒め
素材の味を活かしたエビの塩炒め。おいしいだけでなく、色とりどりの具材が入りお弁当の中でも映えてくれます。ごま油の香りも食欲もそそり、シンプルな味付けは冷えてもおいさを維持してくれるお弁当にぴったりのおかずです。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
14. エビの旨味マリネ
さっぱりしたこちらのマリネは、レモンのマリネとはまたひと味違います。エビをさっとコンソメで一度煮てマリネ液につけると、ギュッと旨味が感じられますよ。お弁当だけではなく、パーティー料理にも最適な旨味マリネ、ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
15. エビ入りニラ饅頭
冷めてもおいしい、エビ入りニラ饅頭。味をしっかりつければ、そのまま食べてもおいしいのでお弁当にもぴったりではないでしょうか。ニラのにおいが気になるという方は、ニラを使わなくてもおいしく仕上がりますよ！
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
16. エスニックシーフードソテー
いろどり豊かなシーフードソテー。お弁当の中をパッと華やかにしてくれます。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
17. 包まないレタス焼売
混ぜて、レンジでチンするだけの簡単な包まないシュウマイ。ネタさえ作り置きしていれば、いつでもおいしいシュウマイを食べることができます。ポイントはレタス！レタスは、少な目よりも中身がしっかり隠れるようにたっぷり使いましょう。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
18. タイ風春雨サラダ
こちらは、なタイ風春雨サラダです。作り置きが可能なので、お弁当にはもちろん、夕飯にもう一品欲しい時などにも重宝します。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
19. 蓮根の挟み揚げ
シャキシャキした蓮根に挟まれた、エビのぷりぷり感がたまらない蓮根の挟み揚げ！
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
20. エビクリームコロッケ
定番ともいえるエビのクリームコロッケ。サクッとした衣、とろ〜りとしたクリーム、ぷりぷりのエビの食感の三重奏がたまりません。お夕飯のおかずにもぴったりですよ。コクがあるクリームが淡白なエビの味を引き立ててくれます。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
まだまだあるよ！むきエビを使ったレシピ5選
21. チヂミ
外はカリッモチっ、中はとろーり、その中にエビを見つけると嬉しいチヂミ。独特の食感がやみつきになりますね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
22. ホワイトソースなし!?我が家のエビマカロニグラタン
定番のエビマカロニグラタン。たくさん作って小分けにすれば、冷凍保存もできるお弁当の強い味方！お弁当にグラタンが入っていたらとってもリッチな気持ちになると思いませんか？
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
23. 蓮根とえびの団子
レンコンをふんだんに使った、えび団子。すり下ろした蓮根はねっとりして、レンコンの食感のなかに隠れているぷりぷりしたえびがたまらなくおいしい、そして、食感が楽しいおかずです。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
24. ポップコーンシュリンプ
こちらも定番のポップコーンシュリンプ。お弁当の主役にも隙間を埋めるおかずにも、どちらにも使える優秀なおかずです。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
25. エビとイカのチリソース
チリソースと絡まったエビは文句なしにおいしいですよね。冷えてもおいしくお弁当のおかずにも食卓をいろどるおかずにもぴったりですな。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
エビをお弁当に有効活用！
むきエビを素材に使ったレシピを中心にお届けしましたが、いかがでしたか？
