Instagramでは見た目がすべて！冷蔵庫にあるいつもの野菜でも、盛り付けしだいで「レストランみたい！」と思わせるひと皿に仕上げることができます。絵を描くように食材を並べて、アートな「おしゃれサラダ」を作ってみませんか？

料理写真は、盛り付けが命！

料理を作るときに一番大切なのは、なんと言っても「味」ですよね。できあがった料理を食べる瞬間は、本当に幸せな時間です。

参考にすべきは、世界の有名レストラン

さあ、美しく盛り付けましょう！
……と言っても、盛り付けのアイデアはそう簡単には浮かびません。ここで参考にしたいのが、海外の有名レストランです。

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア

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さて、それでは「一流レストランみたい！」と思われそうな、インスタ映えするおしゃれサラダの作り方を紹介します。

【レシピ】アボカドカレーディップで食べるアートサラダ

材料

サラダ用野菜
ベビーリーフ
ミニトマト
ズッキーニ（輪切りにしてグリルする）
ニンジン（ピーラーでリボン状に薄くスライスし、くるっと巻く）

作り方

1.まずアボカドディップを作る。アボカドは1cm角に切る。
2.材料を全てフードプロセッサーに入れて、なめらかなディップ状にする。
3.お皿のふちに沿って野菜を盛り付け、2のアボカドディップを添えて完成。
4.お好みで、パプリカパウダーやピンクペッパーなどの赤い食材をアボカドディップに足すと、さらに見栄えがよくなります。

いつも通りの材料で“アート”なひと皿を

今回、挑戦したのはアートサラダ！お皿のふちに沿って野菜を並べ、アボカドディップを添えたものです。
あえて野菜をお皿の片側に並べることで、レストラン風の仕上がりに。使っている野菜は、いつもと変わらないのに、見た目の印象はガラリと変わります。

また、もうひとつ大切なポイントがディップやソースの添え方です。
レストランの料理写真を参考にすればアレンジも無限大！点々と垂らしたり、スプーンを使ってディップを引き伸ばしたりしてみてもきれいですよ。

Illustration by Natsuko Akahani