信州・長野のソウルフード「にらせんべい」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小麦粉をベースにした生地にニラを混ぜ合わせ、ごま油で香ばしく焼けばできあがり！濃厚な味噌ダレをたっぷりつけて、おやつやおつまみとして召し上がれっ！

材料（2〜3人分）

ニラ … 1束 (100g)

小麦粉 … 150g

水 … 200cc

合わせみそ … 大さじ1杯

砂糖 … 小さじ1杯

みそダレ

☆合わせみそ … 大さじ2杯

☆砂糖 … 大さじ1杯

☆しょうゆ … 小さじ2杯

☆酒 … 大さじ1杯

☆白すりごま … 大さじ3杯

ごま油 … 大さじ1杯

作り方

1. ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2. ボウルに小麦粉、水、みそ、砂糖を入れ、ダマにならないように泡立て器でよく混ぜます。なめらかになったら①のニラを入れて、さらに軽く混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油を引いて熱し、お玉一杯分ずつ生地を流し入れて中火で焼きます。

コツ・ポイント

両面にこんがりと焼き色をつけて、香ばしく仕上げるのがポイントです。レシピでは食べやすい大きさのサイズで焼いていますが、お好みでチヂミのようにしてまとめて焼いてもおいしいですよ。