焼き鮭をメインにした「鮭弁当」は、シンプルなだけにセンスのよさが大切なお弁当です。ここでは、「鮭弁当」に入れたいおかず&付け合わせのレシピをそれぞれ5選、そして、詰め方アイデア5選をご紹介！これで、定番ながらあなどれないお弁当に♪
鮭弁当に入れたいおかずレシピ5選
1. 鶏なんこつのカレー風味から揚げ
お弁当のおかずとしても大人気の鶏なんこつの唐揚げ。それをカレー味にしたレシピです。コリコリした食感がたまらないひと品。味付けは、市販のカレーパウダーをまぶすだけなので、簡単にできてしまいます。鶏なんこつは、キッチンペーパーでしっかりと水気をとって、袋に入れてから調味料や片栗粉などをまぶしましょう。あとは、油で揚げ焼きにしたら完成。
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2. サヤインゲンの甘辛炒め
サヤインゲンを生のまま炒めた、歯ごたえのあるレシピ。サヤインゲンは軸側をちょっと切り落としたら、4cmから5cmくらいの長さにカットしておきましょう。おいしくなるポイントは、フライパンにツナを油ごと入れるところ。調味料をくわえて汁気がなくなるまで炒めたら完成♪器やお弁当カップに盛ったら、仕上げに白ごまを散らしましょう。
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3. ジューシー出汁巻き卵
ちょっとうまく作る難易度が高めの出し巻き卵。けれども、ここでご紹介するレシピなら、簡単にできちゃいます♪それがこちら「ジューシー出汁巻き卵」です。
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4. ひじきと枝豆の炒め煮
さまざまなシーンに活躍してくれる定番おかず「ひじきと枝豆の炒め煮」。日持ちもしてくれるので、たくさん作って冷蔵庫で保存しておくことができる便利なレシピです。常備菜にもぴったり♪きれいに仕上げるコツは、枝豆はさいごに加えてさっと煮ること。そうすることによって、色がよくなります。
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5. 赤いウインナーのフライ
昔なつかしい赤いウインナーに衣をつけて揚げたレシピ。しっかり切れ込みを入れて揚げると、まるでエビの尻尾みたいな姿に。タコさんウインナーならぬ、なんちゃってエビフライ♪お弁当のおかずにぴったりな可愛らしさが魅力です。切れ込みを入れないと、ウインナーが破裂してしまうのでご注意を！
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鮭弁当に入れたい付け合わせレシピ5選
6. 温野菜のゆずこしょうサラダ
健康的な温野菜をゆずこしょうの入ったドレッシングで味付けしたレシピ。作りかたはとても簡単！茹でて水気を切ったブロッコリーとカリフラワーに、ゆずこしょうとごま油、そして甘酢を加えたドレッシングを入れて、あとは混ぜ合わせるだけです。おいしく仕上げるコツは、まだ温野菜が熱いうちにドレッシングと混ぜ合わせること！
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7. キノコのバルサミコソテー
「キノコのバルサミコソテー」は、甘酸っぱく仕上げたソースが特徴的なレシピ。さっぱりと食べられると人気です。ベーコンを加えてみてもOK！ニンニクなのでしっかりとした味がついているので、冷えてもおいしい♪お手軽に時間をかけることなくできるので、お弁当のおかずとしてもばっちりです。
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8. ブロッコリーとキュウリのわさマヨ胡麻和え
ブロッコリーとキュウリを胡麻入りのわさびマヨネーズで和えたレシピ。わさびがピリリと効いていて食欲を増進されてくれます。赤パプリカを入れることで色合いも鮮やかに。おいしく仕上げるコツは、きゅうりをしかり絞って水気をきっておくこと。そうすることで、ドレッシングを和えてから水分が出にくくなります。
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9. ほうれん草の胡麻和え
胡麻をたっぷり使って作ったレシピ「ほうれん草の胡麻和え」。水っぽくならないので、お弁当のおかずに入れておいても安心できます。お弁当の栄養価をアップさせてくれるレシピ。ほうれん草は長い時間茹でず、さっと茹でるようにするのがコツです。
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10. カラフルピーマンのソテー
市販の焼き肉のたれを使って味付けする、簡単レシピ「カラフルピーマンのソテー」。緑色のピーマンと赤パプリカを使用するので、その名前の通りのとてもカラフルなひと品になります。弁当のなかに入れると、それだけでちょっと華やかな雰囲気に。仕上げに、白ゴマを散らしたら完成です。
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鮭弁当の詰め方アイデア5選
1. いろいろな種類のおかずをバランスよく！
鮭だけでなく、いろいろなおかずをバランスよく詰めたお弁当。さまざまな食材から栄養が取れる、シンプルでヘルシーな詰め方です。お弁当箱は二段のものが詰めやすくておすすめ。ご飯には、ふりかけなどを使うとビジュアルもおしゃれな感じの仕上がりに。鮭があまり主張しない、上品さも魅力です。
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2. 鮭をご飯のうえにのせて
比較的スタンダードな鮭弁当の詰め方のアイデア。ご飯のうえに鮭をのせることで、鮭が特別あつかいのような状態に♪塩気のある鮭とご飯との相性はばつぐん！また、鮭をご飯のうえにのせることで、おかずのスペースの節約になります。そのぶん、おかずの数を増やすことができるのもうれしいポイント！
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3. 押し寿司にしてボリューミーに
押し寿司にしてしまうという、ちょっと変わった鮭弁当の詰め方アイデアです。牛乳パックの型などを入れて、お弁当のなかに押し寿司をつくります。そうすると、まるでひとつの巨大なおにぎりのような姿になり、食べ応えばつぐんのお弁当に♪使用する鮭は、焼き鮭をほぐしたものでも、鮭フレークでも大丈夫です。
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4. おにぎりにしておしゃれに
ご飯の部分をおにぎりにするお弁当の詰め方アイデア。ここではお弁当箱ではなく、わっぱめしのような容器を使っています。まるでサンドイッチでも詰めるかのように、お弁当が詰められるのが魅力。見た目もおしゃれで食べるのが楽しくなるようなお弁当に♪広がりやすいおかずは、プラスチックのカップなどに入れておきましょう。
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5. ダブル鮭弁当
鮭をダブルで楽しめる、ちょっと変わった鮭弁当。ご飯のうえに焼き鮭が乗せてあると思いきや、じつは鮭フレークと海苔でつくったフェイク！そして、おかずの箱のほうに本物の焼き鮭がさりげなく隠れてます。遊びごころあふれる、そんな素敵な鮭弁当の詰め方アイデア。たまには、こういうのもいいですよね♪
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定番だからこそ、センスのよさが光る♪
いかがでしたか？お弁当の定番中の定番「鮭弁当」に入れたいおかず5選、そして、付け合わせ5選。さらには、詰め方のアイデア5選もご紹介しました。定番だからこそ、センスのよさがキラリとひかるもの。せっかくなら、おしゃれにキュートにきめたいですよね。なかには、意外な組み合わせも見つかったのではないでしょうか？
