牛乳を使ったお菓子はたくさんありますが、“牛乳かん”というとどこか懐かしくノスタルジックなイメージ。学校給食を思い出す方も多いのではないでしょうか。今回はそんな牛乳かんについて、基本のレシピから人気アレンジレシピまで幅広くご紹介します！

牛乳かん（牛乳寒天）の基本の作り方

甘みのついた牛乳の優しい味わいと、つるんとした食感がおいしい牛乳寒天。サッパリとした味わいで、おやつにも食後のデザートにもぴったりです。カロリーは1人前約97kcalで、やや低め。砂糖を低カロリー甘味料に替えればさらにカロリーダウンできますよ。

材料（4人分）

牛乳　　350ml
水　　　150ml
砂糖　　40g
粉寒天　4g

作り方

鍋に水と粉寒天を入れて加熱します。木べらで混ぜながら、寒天を完全に溶かしてください。

寒天液が沸騰したら弱火にし、砂糖を加えて溶かします。砂糖が完全に溶けたら火を止めます。

牛乳を加え、よく混ぜ合わせます。

バットなどに静かに流し入れます。泡が気になる場合は、つまようじやペーパータオルなどを使って取り除いてください。

作るときのコツ

棒寒天を使ってもOK！

今回は粉寒天を使ったレシピをご紹介しましたが、もちろん棒寒天を使っても作ることができます。その場合は、粉寒天の倍量8gを使用しますが、その分食物繊維も多くとれますよ。

ゼラチンで簡単に固める方法も

寒天の替わりにゼラチンを使ってもOK！おいしい牛乳ゼリーが簡単にできますよ。

みかん入りのアレンジが人気♪

牛乳かんのアレンジとして1番おすすめなのが、みかんを加えるもの。生のみかんを使ってもいいですが、缶詰だと手軽で薄皮もないのでおすすめです。

他のフルーツでも！大人気のおすすめアレンジ3選

1. フルーツ牛乳かん

ミックスフルーツの缶詰を使った見た目にも涼しげな牛乳かん。缶詰のシロップを使い、砂糖は加えていないのでさっぱりとした爽やかなおいしさですよ。はちみつをかけて風味豊かに仕上げ、食後のデザートにぴったりです♪

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア

2. グラス入り♪ 牛乳かん

フルーツ缶を加えた牛乳かんです。型に流し込むのではなく、このようにグラスに流しいれることで洋風のデザートに早変わり♪ 型がなくても手軽に作ることができるので便利ですね。ブルーベリーがアクセントになっています。

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3. カラフル牛乳かん

さまざまなフルーツジュースの寒天を、牛乳かんで閉じ込めたフルーティーで見た目にも鮮やかなひと品です。牛乳パックに流し込んで作るので型がなくてもOK！パーティーなどで切り分ければ歓声があがりそうな、カラフル牛乳かんです。

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いろんなアレンジを試してみては？

イマドキのおしゃれなイメージではないものの、素朴なおいしさで誰からも愛される牛乳かん。肩ひじ張らずに作れるので、ちょっとしたおやつやデザートに気軽にお試しいただけます。