ベーコンは塩に漬けて乾燥させたもので、日本でいう「カツオ節」のようなもの。レタスはサラダ以外になかなか使い方が思いつかないですが、ベーコンと合わせるとおいしい料理が完成♪この記事ではベーコン×レタスの絶品レシピを紹介します♪

サラダだけじゃない、温かいレタスのおいしさを発見！

ベーコンはいい味を出してくれるので他の調味料は少なめにして、レタス本来のおいしさを活かして食べましょう。炒めると量が少なくなってたくさん食べられます。切りたてのシャキシャキの歯応えだけでなく、しっとり炒めたレシピもお試しください♪

休日のブランチといえばこれ！温かいレタスを楽しむチャーハン3種類

1. レタスとベーコンのチャーハン

冷やご飯で作るチャーハンレシピ。強火でご飯がパラパラになるように炒めるのがコツです。簡単でおいしさをアップさせるワザは、醤油を鍋肌に沿って入れること。少し焦げた醤油の香りが香ばしく、食欲のそそるひと品です。

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2. ペペロンチーノ風チャーハン

ペペロンチーノの麺をご飯に変えて作ったものです。味の秘訣はレモン。ハーブ塩やブラックペッパーで少し手を加え、大人の味になっています。調味料はコンソメスープでしっかり溶かしてから入れると失敗しません。レモンやトマトピューレ、ハーブ塩などが入っているので、豊かな味わいになっていますよ。

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3. あんかけチャーハン

マヨネーズで味付けした卵チャーハンに、ベーコンやほうれん草、レタスで作ったあんかけをかけます。オイスターソースを使って作っているので、コクとうまみがアップしますよ♪サラサラと食べれるので、忙しいときにもオススメです。

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サラダにひと工夫、意外なおいしさ3選

4. シーザーサラダ

シーザードレッシングで食べるサラダには欠かせないレタス。ドレッシングも手作りです。クルトンの代わりに使ったのは油揚げ。油揚げそのもののおいしさを活かし作るので、クルトンとは一味違う味わいになります。コクのあるおいしいサラダのできあがりです♪

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5. ごまポン酢で和風サラダ

和風の味付けでもおいしくできる組み合わせ。炒めたベーコンを炒め、ごま油とポン酢をかけています。レタスとベーコンは洋風のおかずやサラダで食べることが多いですが、ポン酢の酸味にも合い、ご飯が進むひと品です。簡単にできるので、もう一品欲しいというときにも役に立ちます。

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6. ゴーヤ、豆腐、カリカリベーコンのサラダ

ゴーヤ、豆腐、カリカリベーコンのそれぞれの食感が楽しめます。食欲がないときにもオススメです。ベーコンがゴーヤの苦さを和らげてくれるので、ゴーヤが苦手な人でも食べられます。豆腐はキッチンペーパーで包み、皿などで重しをして余分な水分を切って使いましょう。

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身体に優しく、アレンジ豊富なほっこりスープ

7. トマトと豆乳のパスタスープ

厚切りベーコンがゴロゴロ入ったトマトのスープです。切り落としを使えば、包丁も使わないで済むラクラクレシピ。豆乳を使っているのできれいなピンク色になります。トマトをたっぷり使っていますが、ミネストローネよりも酸味がなく食べやすいスープです。レタスはそのまま入れて食感を楽しみましょう。

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8. サラダのような洋風鍋スープ

ベーコンと舞茸からうまみ成分が出るので、煮込み時間が少なくてもコクがでます。トマトもそのまま入れるだけなのでとっても楽チン。レタスもシャキシャキ感が残るくらいで煮込み過ぎないことがポイントです。温めたサラダのような味わいを楽しんでくださいね♪

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9. カレー風味のクリームスープ

バターでベーコンを炒めてからレタスとオクラを加え、さらに牛乳を加えているので、しっかりした味付けになります。ここでは気軽に作れるレシピを多く紹介していますが、これは材料をしっかり準備して作りたいレシピです。沸騰させると牛乳が分離してしまうので注意してください。

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レタスのやわらかな味わいが楽しめるパスタレシピ3選

10. レタスとベーコンのパスタ

スープに漬けておいたパスタは、3分くらいで茹であがります。朝スープに漬けておくと夜ごはんがラクラク。もっちりとした食感がたまりません。「ひえ」で作るホワイトソースを使っていて、牛乳や卵にアレルギーがある方でも安心していただけます♪

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11. レモンクリームパスタ

レモンの爽やかな香りがうれしいさっぱりパスタです。牛乳や生クリームの代わりに豆乳を使ってもおいしく仕上がりますよ。具はきゅうりやアボガドなど、水分が出にくい野菜や、シーフードを加えてみるのもオススメです。

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12. レタス、ベーコン、トマトのパスタ

ベーコンをオリーブオイルで炒めてから、レタスとトマトは水分が出ないように、やや強火で火を通します。具と混ぜるときにスパゲティの茹で汁を加えると、スパゲッティと具の味がなじんでおいしくなります。これはスパゲティを作るときに覚えておきたいテクニックです♪

定番の組み合わせがおいしく食べられるサンドイッチのレシピ3選

13. レタスオムレツとベーコンのバーガー

レタスオムレツを作ってカリカリベーコンをマフィンに挟んでみました。レタスの水気をしっかり取るのが失敗しない秘訣。このレシピではシンプルにトマトケチャップを使っていますが、これにチリペッパーを加えたり、ホワイトソースを挟んでもおいしいですよ。

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14. ゆでたまごやアボガドの入ったサンドイッチ

たくさんの野菜に負けないように小麦やふすまなど、雑穀が入ったパンを使うとバランスが取れます。野菜をきれいに並べて、その上にもう一枚のパンをのせましょう。味付けの塩レモンドレッシングとマヨネーズが、野菜のおいしさを引き立てます。野菜の水気をしっかり切るのがポイント。

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15. クロックムッシュ

クロック、と言うのは、噛んだときの「カリッ」という音を表しているとか。パンにハムとグリュイエールチーズやエメンタールチーズなどを挟み、バターを塗ったフライパンで軽く焼きます。ホワイトソースをかけていただきましょう。トマトソースやバジルソースを使っても、おいしくできます♪

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ベーコンとレタスは相性抜群！

レタスは生のままだと「サラダ」以外のレシピはなかなか思い浮かばないですが、くせがないのでいろんな料理が楽しめます。おいしく作るためのポイントが「ベーコン」。野菜が多い料理を作るときに、具としてだけでなく、だしのような役割を果たしてくれるのです。