［10分おつまみ］３つの調味料で！さば缶のカレーサラダ

この連載では「10分で作れるおつまみ」レシピをご紹介します。今回は、下ごしらえ不要の「さば缶のカレーサラダ」。これからの暑い季節でも箸がすすむ、スパイシーな味付けですよ♪ 身近な3つの調味料で、味がバシッと決まるのもうれしいポイント！

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調味料３つで絶品カレーソース！

これからの暑い季節、さっぱりとしたサラダを食べたいですよね。でもいつも同じドレッシングだと飽きちゃう……。そんなときは、カレーソースを作ってみてはいかが？

さば水煮缶　1缶（190g）
オクラ　1パック（6本程度）
玉ねぎ　1/4玉
Aポン酢　大さじ1
Aウスターソース　小さじ1
Aはちみつ　小さじ1/2〜1
Aカレー粉　小さじ1/2

はちみつは砂糖で代用可能です。砂糖を使用する場合は、はちみつより量を少なく加減してください。

①玉ねぎは薄くスライスし、ラップを被せて600Wで30秒加熱する。

②水洗いして熱を冷まし、手でかたく絞って水気を切る。

③オクラは板ずりし、斜めに細切りする。

塩は分量外です。全体にまんべんなくまぶし、オクラ同士をこすりあわせて産毛を落とします。板ずりしたオクラは、さっと水洗いして塩を流しましょう。

④Aを混ぜ合わせ、オクラとサバ、玉ねぎを加えてさっと混ぜる。

カレー粉がダマにならないように、いっぺんに混ぜるのではなく、あらかじめAをまぜておくと良いですよ。サバは混ぜるうちに身がほぐれて細かくなるので、切らずにそのまま加えて軽く崩しましょう。

脂ののったさばの水煮缶でコクあり、スパイシーな味付けで後味さっぱり。オクラと玉ねぎの食感もよく、爽やかな気分になれるひと品です。