うどんを使ったおいしいアレンジ料理をご紹介します。うどんは、温かいか冷たいかだけ！と思っていませんか。いえいえ決してそんなことはありません。例えば、別の料理と掛け合わせたり、サラダにしたり、焼うどんにしたり、いろいろな楽しみ方があるんです。
さっぱり♪ サラダうどんレシピ5選
1. 豚しゃぶのせサラダうどん
カットしたレタスや貝割れ、熱湯を通した豚肉をのせて、サラダのようにサッパリと味わいましょう。簡単につくれるからキッチンに長く立ちたくないときや、夏の暑い日にピッタリのメニューです。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
2. さっぱりサラダうどん
サッパリとしたサラダうどんです。ラディッシュが見ためのアクセントになっているでしょう。立体的に盛りつけると、よりおいしそうに見えますよね。
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3. さんまの缶詰でサラダうどん
さんまの缶詰を使用して、たったの10分でできるサラダうどんです。海苔やゴマ、ミニトマト、アボカドをトッピングすると、彩り豊かなひと品のできあがり。さんまの缶詰さえストックしておけば、ササっとできるので時間がない日のご飯にピッタリです。
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4. ぶっかけサラダうどん
うどん？って2度見したくなるようなビジュアルの料理でしょう。具材は、小松菜のゴマあえ・長芋千切り・青じそ・トマト・温泉玉子など、好みのものを適量使用してくださいね。サプライズ感のある料理なので、おもてなしランチにもピッタリです。
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5. ミネラルたっぷりひじき入りサラダうどん
ミネラルを多く含む、ひじきをたっぷり使用したサラダうどんです。野菜は、サラダに使用できそうなものであれば代用して構いません。
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簡単！焼うどんレシピ5選
6. ホルモン風冷凍コンニャク焼うどん
たまにはひと手間かけて、ホルモンの替わりにコンニャクを代用して焼うどんをつくってみませんか。ホルモンを使用するより、リーズナブルに味わえます。
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7. 贅沢パルミジャーノのベーコン＆青菜のアンチョビ焼うどん
定番の焼うどんとは180度異なるパスタのような見ためでしょう。野菜はチンゲン菜でなくても小松菜やホウレン草でも構いません。拍子切りのベーコンが食欲をそそりますよね。お客さんを招いてのランチや、誕生会といった特別な日の食事にピッタリです。
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8. 味噌バター焼うどん
テリテリの見ためが食欲をそそるでしょう。ありそうでなかった味噌＆バターの焼うどんです。サラダやスープとあわせて召し上がれ。至って普通のビジュアルですが、ひと口食べると箸が止まらなくなりますよ。誰もがマネしたくなるハズです。
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9. かつお香る野菜たっぷり焼うどん
見た感じは、うどん麺がほとんど隠れていて野菜で覆いつくされているでしょう。カツオ節をから煎りしておくと風味が増し、パリっとおいしくなります。卵を絡めていただくのがおすすめです。小さなお子さんがいる人は、うどんをカットすると食べやすくなります。
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10. 高菜マイタケ焼きうどん
高菜漬とマイタケという、ちょぴり斬新な組み合わせの焼うどんです。ナンプラーのクセのある香りがたまりません。万能ネギを加えて、さまざまな食感を楽しんでくださいね。エスニックが好きな人や、短時間で調理したい人におすすめです。
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掛け合わせ◎アレンジうどんレシピ5選
11. プルコギキムチ焼うどん
プルコギ風の甘辛味の焼うどんです。牛肉は大きいものがあればひと口大に切っておきましょう。器に盛り温泉卵＆白ゴマを振りかければ完成です。牛肉を炒めるときに焦げがちなので、火加減に気をつけてくださいね。なかなかのボリュームでしょう、夕食のメインにいかがでしょうか。
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12. 豆乳入りカルボナーラうどん
うどんを入れたら、あまり火を通さないようにしてくださいね。麺と麺がくっつかないよう、つくったら早めに食べることも大切なポイントです。いつもの焼うどんに飽きたら洋風に変身させて、おいしくいただきましょう。ひとりランチや休日の食卓におすすめのひと品です。
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13. しょうが焼うどん
しょうがの風味がたまらないコクウマ仕上げの焼うどんです。野菜は冷蔵庫にある残り物で構いません。うどん麺も、冷凍でも乾麺でも茹でうどんでも大丈夫です。しょうが焼き＆うどんを同時に味わえるので、サッと食事を済ませたい人におすすめします。
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14. 焼カレーうどん
レシピではカレー粉・ウスターソース・しょう油で味を整えていますが、カレーの残りのルーを使用してもOKです。その際、トロミをつけたいときは、水溶き片栗粉を入れると◎。カレーの香りが食欲をそそりますよ。ぜひ定番メニューに仲間入りさせてくださいね。
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15. 回鍋肉うどん
レシピでは味噌やオイスターソース、しょう油、豆板醤などを使用していますが、パパっとつくりたい人はインスタントの回鍋肉の素を使用してもOKです。炒めなくてもレンジで温めて、出してから混ぜて、再度温めてもつくれます。
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うどんを使った創作料理レシピ3選
16. トッポッキ風モチモチうどん
韓国の餅を炒めた甘辛味がクセになる、トッポッキ風のアレンジレシピです。うどん麺は切っても切らなくてもOK。特にモチモチ感を楽しみたい人は、冷凍麺を使用するのがおすすめです。小腹が空いたときや、お子さんのオヤツにもピッタリではないでしょうか。
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17. 変わり焼うどん
うどん麺やダシ、卵、チーズ、片栗粉を混ぜて焼くだけの簡単メニューです。お子さんがいる人は、お手伝いさせながらつくると、いい思い出になりそうですよね。好みで刻み海苔や貝割れ、かつお節をのせて食べても◎。手でつまんで食べることがえきるのも嬉しいポイントです。
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18. レタス巻き焼うどん
ベトナムのレタスやハーブで具材を巻いて食べる、麺料理のブンチャー風にアレンジしたひと品です。うどん麺はカットした方が食べやすいかもしれません。異国の味をビールやハイボールと一緒に楽しんでみませんか。ホットプレートで焼きながら、アツアツを食べるのがおすすめです。
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うどん料理のレシピは無限大♪
定番のうどんもおいしいのですが、たまには冒険してみたいときもありますよね。うどんの魅力を再発見できる料理レシピは、乾麺を使ったり、冷凍めんを使用したり、調味料を変更するだけで簡単にできあがります。
