この連載では「10分以内で作れる！簡単おつまみレシピ」をご紹介します！今回はイカとセロリの葉をハニーマスタードで和えた、おつまみサラダ。これからの暑い季節にぴったりなさっぱりとした味わいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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捨てがちな「セロリの葉」を使って
セロリを買った時に、葉の部分を捨ててしまったことはありませんか？茎に比べて捨てられがちなセロリの葉ですが、実は結構使い勝手のいいものなんです。
『イカとセロリのマスタードサラダ』の作り方
分量（2〜3人分）
スルメイカ 2杯
セロリ 1本
Aオリーブオイル 大さじ2
A粒マスタード 大さじ1
A蜂蜜 小さじ1
A酢 小さじ1
A塩 ひとつまみ
A胡椒 少々
※セロリは茎は1本分、葉はお好みで増減して下さい。
作り方
下準備１：イカは内臓・骨を取り除き、輪切りにする。ゲソは食べやすい大きさにぶつ切りにする。
下準備２：セロリは茎を食べやすい大きさに斜め切りし、葉は細長く刻んでおく。
セロリは茎の外側をピーラーで削いで使うと、より食感が良くなります。
①イカをたっぷりのお湯で色が変わるまで茹で、ザルにあけて水気をきる。
②ボウルにAを混ぜ合わせる。
③イカ、セロリの茎と葉を加えてよく混ぜる。
２つの食感が楽しめる、おしゃれな一皿
柔らかく茹でたイカとセロリのシャキシャキが対照的な食感です。色合いもよく、味付けもハニーマスタードでさっぱり！おもてなしにもおすすめですよ。
