柔らかくてなめらかな絹ごし豆腐。暑い日に冷奴で食べるのは最高ですよね。そんな絹ごし豆腐を加熱して食べるメインおかずやおつまみなど和風、洋風、中華とテイスト別にご紹介します。絹ごし豆腐を使った料理を食卓に登場させてくださいね♪
絹ごし豆腐の和風レシピ5選
1. フワトロあんかけ揚げ出し豆腐
ちょっと難しくて手間がかかるイメージの揚げ出し豆腐をご紹介します。油で揚げるので、しっかり水分を切ることがポイントです。たっぷりの野菜にとあつあつのあんを揚げた豆腐の上にかければ完成！意外と簡単に作れるのでお試しください♪
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2. ちりめん豆腐ステーキ
香り高いカリカリ豆腐ステーキを作りましょう。バターと醤油は相性バツグンの黄金コンビ！炒った松の実とちりめんじゃこがカリカリしていて香ばしくやみつきになりそうです。お好みで醤油に豆板醤を加えても、アクセントになりますよ。
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3. しっとり西京豆腐
時間をかけて、おつまみのひと品を作ってみませんか。とは言っても豆腐に合わせみそをぬり、冷蔵庫で寝かしておくだけ♪ ひと晩寝かせたら、みそを拭き取りオーブンで焼くだけです。奥深い味わいなのにしっとりしていて、まるでチーズのような食感ですよ。
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4. さっぱり冷奴の梅肉オクラ
梅肉を使いさっぱりと冷奴をいただきます。オクラは生でも食べられますが、塩でしっかり板づりしましょう。こうすることでオクラの緑が鮮やかになり、表面がなめらかになりますよ。暑い日のビールのおつまみにぴったりのひと品です。
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5. シャキシャキ白和え
こちらも短時間でささっと作ることのできる、豆苗白和えです。豆腐と水菜はしっかり水気を切ることがポイント！ごまをたっぷり使うと香ばしい香りが漂います。絹ごし豆腐がとってもなめらかで、調味料ともよく絡み豆苗が食べやすくなりますよ。
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絹ごし豆腐の洋風レシピ5選
6. 濃厚豆腐グラタン
わずか10分でできてしまう豆腐グラタンをご紹介します。マヨネーズと生クリームで作るホワイトソースはとっても濃厚！こちらはネギやツナを使っていますが、お好みの食材を豆腐の周りに置くといいでしょう。具材が大半豆腐なので安心して食べられますよ。
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7. ふんわり豆腐ハンバーグ
食べごたえがあるのに、とってもヘルシーな豆腐ハンバーグを作ります。こちらのレシピでは豆腐は水切りしなくてもOK♪ パン粉をたくさん使っているので、ふんわりした仕上がりになります。旨味たっぷりのソースは小さなお子様から年配の方まで大満足のソースです。
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8. ゴボウのクリーミースープ
ゴボウの香りがたまらない！なめらかポタージュスープを作りましょう。生クリームを加えて作ることで、クリーミーでまろやかな仕上がり♪ 豆腐が入ることでゴボウの土臭さが無くなり、飲みやすくなります。ゴボウは煮物だと嫌がるお子様もスープなら食べてくれそうですね。
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9. お手軽豆腐キッシュ
パイ生地なしの手軽なお豆腐キッシュを作りましょう。生クリームとピザ用チーズをふんだんに使い、こってり濃厚かと思いきや豆腐がたくさん入っているので食べやすいですよ。ベーコンやブロッコリーと彩豊か♪おもてなしにもぴったりです。
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10. アボカドと豆腐のトマトカップサラダ
トマトを器代わりに使って、オシャレなサラダを作ります。具材を混ぜたらトマトに盛るだけで、いわのりやごま油、パルミジャーノチーズと風味豊かな味わい！火を使わずとっても簡単に作れて、見栄えもするのでおもてなし料理に喜ばれそうです。
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絹ごし豆腐の中華レシピ5選
11. ピリ辛麻婆豆腐
豆腐を使った中華の定番、麻婆豆腐を作ります。小さなお子様がいるご家庭では豆板醤抜きにしましょう♪ チキンスープの素を加えることでグッとコクが出ます。覚えやすいレシピなのでヘビロテ決定！丼にしても良さそうですね。
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12. あっさり塩麻婆豆腐
お次はちょっぴり変わり種の塩麻婆豆腐です。シンプルな味付けで定番の麻婆豆腐よりもあっさりしているのでいくらでも食べれてしまいます。パンチの欲しい方はラー油を垂らしたり、一味唐辛子をお好みでかけてみてくださいね。
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13. レンジで楽ちん！豆腐と卵の中華蒸し
働くママに！時短メニューのレパートリーを増やしたい方必見のレシピです。水切りをしなくていいのもうれしいポイント！材料をボウルで混ぜて、レンジで加熱するだけの簡単中華蒸し♪
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14. まろやか中華コーンスープ
お店で出てくるような中華スープをおうちで作ってみませんか。クリームコーンの缶を使えば手軽に濃厚でクリーミーな仕上がりに♪ 卵と豆腐が加わり優しい味わいのスープです。お好みで最後にラー油をかけると、味のアクセントになりますね。
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15. メインエビチリ豆腐
ケチャップを使い、お子様も食べやすい豆腐入りエビチリを作りましょう。豆腐を入れることでかさ増しになり、ソースともよく絡み、食べたえのあるメインおかずになります。緑色の野菜をトッピングすると、食卓が華やかになりますね。
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絹ごし豆腐を食卓に♪
なめらかで瑞々しく柔らかい絹ごし豆腐！この特徴を活かし、冷奴やサラダで食べるのもおすすめです。しかし、意外に加熱してもおいしくいただけるレシピがたくさんありました。ぜひこの絹ごし豆腐でメインおかずからおつまみ、副菜まで食卓に並べましょう。
