ビールを飲むときのおつまみは、人それぞれに違うものですね。そんな好みの異なるビールのおつまみを、5分で作れる簡単なレシピと低カロリーなレシピ、ボリュームのあるレシピの3通りに分けて、おすすめのおつまみレシピ各7選ずつをご紹介します。
手早く5分で作れる！簡単おつまみレシピ7選
1. きゅうりと塩昆布の白ごま和え
すりこ木で叩いてほどよい大きさに割ったきゅうりを、塩昆布と醤油、ごま油や白ごまで和えただけのスピードメニューです。きゅうりは包丁で切るよりも、叩いてつぶすことで断面の数が増えるので、味が染みこみやすくなります。時間がたつと水分が出てくるので注意！
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2. チーズとお好み野菜のちくわ巻き
ちくわを縦に切り1枚に開いて、チーズをはじめ大根とレタスなど、お好みの具を巻いたおつまみです。これも切って巻くだけですので、簡単に手早く作れます。きゅうりやアスパラなどの野菜だけでなく、焼き海苔や明太子を巻いたり、マヨネーズを加えてもおいしいですよ。
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3. トースターで！椎茸のチーズ焼き
新鮮な肉厚の生椎茸は、焼いて醤油をかけるだけでもおいしいですが、ビールのおつまみ用にチーズ焼きにするとさらにおいしいです。椎茸の笠の裏側にクレイジーソルトとピザ用チーズをかけて、トースターで焼くだけで簡単にできます。このレシピも手間いらずでいいですね。
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4. 絹揚げでとろりチーズのはさみ焼き
絹ごし豆腐を厚揚げにした絹揚げで作るお手軽レシピです。半分の厚みに切り開いた絹揚げに、とろけるスライスチーズと大葉をはさんで、フライパンで両面をこんがり焼いたおつまみ。最後に醤油とみりんで調味すればできあがりで、ビールだけでなくお酒にもよく合います♪
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5. カレー香るじゃがいもの醤油炒め
細切りのじゃがいもにカレー粉と胡椒をかけて炒め、最後に醤油とみりんで味つけしています。カレー風味の濃いめの味わいがビールにぴったりですよ。レシピでは火をつけてから5分で仕上げていますが、慣れるまでは焦げたりしないよう、慌てずにゆっくりと炒めてください。
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6. おつまみにも！明太子入り卵焼き
なかに明太子と海苔を巻いた卵焼きは、ご飯のおがずやお弁当にぴったりですが、ビールのおつまみにもおすすめ！卵の味つけにはめんつゆや和風だしの素を使っているので、手間いらずでお手軽ですね。卵焼きを作り慣れている人なら、5分もあれば手早く簡単に作れますよ♪
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7. ごま油風味のキムチのせ冷や奴
簡単にできるおつまみの最後は冷や奴で、このレシピこそ最短で作れるスピードメニューです。豆腐にキムチと刻みねぎをのせて、醤油とごま油をかけるだけで完成。ごま油の香りと風味がピリ辛キムチと豆腐にマッチする、お酒よりもビールにおすすめしたいおつまみですね。
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低カロリー食材で作るおつまみレシピ7選
8. しめじとコンニャクのおかか炒め
低カロリー食材の代表格といえばやはりコンニャクですね。100gあたりひと桁台のカロリーしかないコンニャクと、わずかなカロリーのしめじとの組み合わせは、ベストマッチな低カロリーメニューといえます。醤油とお酒で炒りつけた、かつお風味がおいしいおつまみです。
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9. まるでチーズ！木綿豆腐の味噌漬け
半年近く漬けこんでチーズのような風味になる、熊本の豆腐の味噌漬けが有名ですが、レシピのように2日間漬けただけでも、まろやかな味わいと味噌風味が楽しめますよ。水分が抜けているので普通の豆腐より少しカロリーが高めですが、それでもヘルシーなおつまみですね。
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10. オリーブとトマトのゼリー寄せ
ブラックオリーブとカラーミニトマトを、甘酸っぱい醤油味でオードブル風にゼリー寄せにしています。カロリーが極めて少ない寒天を乾燥させた粉寒天で作っていますので、ビタミン豊富でヘルシーなサラダ感覚がうれしい、ビールのおつまみにもおすすめしたいひと品です。
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11. ささみときゅうりのピリ辛塩炒め
低カロリーな鶏ささみときゅうりに、香ばしいにんにくと辛さを効かせた塩味の炒め物です。ささみはおつまみに人気の枝豆よりも30％近くカロリーが低く、ヘルシーなお肉として知られます。きゅうりの食感とやわらかいささみがおいしい、ビールにもよく合うおつまみです。
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12. 意外と低カロリー！あさりの酒蒸し
あさりのむき身1個のカロリーがたった2kcalで、100gあたりでも30kcalほどしかない、意外な低カロリー食材です。そんなあさりの料理といえばやはり酒蒸しが一番♪使用するお酒には食塩が入っている料理酒よりも、素材の持ち味を活かす清酒のほうをおすすめします。
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13. きのこと野菜のガーリック炒め
低カロリー食材の優等生であるきのこと野菜を、にんにくが香るオリーブオイルで炒め、赤唐辛子でピリ辛に仕上げたおつまみのレシピ。うま味のあるしめじと上品な味のえのき茸、パプリカの甘みとシャキッとしたセロリ独特の苦みがおいしい、ビールにおすすめのひと品です。
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14. ほたてとアスパラのぺペロン炒め
あさりほどではありませんが、ほたても低カロリーな食材として知られます。スーパーでよく見かけるボイルしたベビーほたてとアスパラを、オリーブオイルとにんにく、赤唐辛子で炒めた料理。味つけは鶏がらスープの素だけとシンプルですが、おいしさは太鼓判ですよ！
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ガッツリ食べたい！ボリュームおつまみ7選
15. ひと晩塩漬けした鶏の唐揚げ
鶏の唐揚げといえば、若い人を中心に人気が高いビールのおつまみですね。鶏もも肉に塩をもみこんでひと晩寝かせて、味をしっかりつけた唐揚げのレシピ。塩麹を使用するとさらに味がまろやかに、お肉がやわらかくなるのでおすすめです。2度揚げしてカラッと仕上げています。
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16. ハーブが香るフライドポテト
フライドポテトもビールのおつまみには定番中の定番といえるひと品です。スライスしたじゃがいもをタイムやローズマリー、丸ごとにんにく入りのオリーブオイルでじっくり揚げると、いつもと違う香ばしいフライドポテトが味わえます。ほくほくした食感がたまらないですよ♪
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17. 海老とほたての海鮮焼き餃子
誰もが大好きな焼き餃子は、ビールのおつまみにもってこいの料理。豚ひき肉で作る餃子が定番ですが、新鮮な魚介だけで作る餃子もいいものですよ。大きめに刻んだむき海老やベビーほたてのうま味と、オイスターソース風味がおいしい餃子は食べだしたら止まりません！
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18. ソーセージとポテトのマスタード炒め
ドイツでビールといえばソーセージ。日本でもビールとソーセージの相性のよさと人気は変わりませんね。ソーセージだけでなく、ポテトや玉ねぎ、マッシュルームも入ったジャーマンポテト風のレシピ。ピリッとしたマスタード風味で、ビールがすすむこと受け合いのおつまみです。
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19. 市販のタレで豚バラ肉の串焼き
脂が甘くうま味の濃い豚バラ肉を串に刺し、BBQソースでおなじみのヨシダソース製のタレを使用して、魚焼きグリルで焼いたレシピ。ジューシーなおいしさとボリュームで、ガッツリと食べごたえのある串焼きは、ビールがいくらでもすすみますので飲みすぎに注意ですね♪
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20. 餃子の皮でトッポギ風チーズ巻き
細長い餅を甘辛いソースで煮込んだ韓国料理のトッポギ。そのトッポギをチーズを巻いた餃子の皮で似せて、コチュジャンやケチャップ入りの甘辛いタレで煮たアイデアレシピです。とろりとしたチーズのコクのある風味と、甘辛い味わいのコラボがビールと抜群に合いますよ！
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21. いろんな部位が楽しめる焼き鳥
おつまみレシピの最後は、これもビールのお供に人気のある焼き鳥。本来は炭火やガス火で焼く料理ですが、オーブンを使って焼きあげています。献立も鶏もも肉だけでなく、砂肝や手羽先、野菜串までついた本格的な焼き鳥のタレ焼きで、ビールにぴったりなおつまみですね。
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好みの違うおつまみもこれで大丈夫♪
ビールのおつまみといっても、若い人はこってりとしたボリュームのあるものを好みますし、年配の方はやはりあっさりしたおつまみを好みます。一方で女性はカロリーの低いヘルシーなものを好みがちです。
