春キャベツたっぷり！「くまの揚げないキャベツコロッケ」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬
の春キャベツを使った子どもごはん「くまの揚げないキャベツコロッケ」をご紹介します。

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Recipe Creater

kayoさん　／　macaroniレシピ部【子どもごはん】担当

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア

今月の食材　＜春キャベツ＞

●春キャベツの旬：3月〜5月

「くまの揚げないキャベツコロッケ」のレシピ

材料（3人分）

・新じゃがいも　・・・2個
・新玉ねぎ　　　・・・1/2個
・春キャベツ　　・・・1/3個
・鶏ひき肉　　　・・・150g
・コーン　　　　・・・20g
・塩　　　　　　・・・小さじ1/2杯
・糀の甘酒　　　・・・大さじ2杯
・ケチャップ　　・・・大さじ2杯
・パン粉　　　　・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ2～3杯
＜トッピング＞
・ウインナー　　・・・適量
・パスタ　　　　・・・適量
・黒ごまペースト・・・適量

作り方

・フライパンでパン粉を乾煎りしてバットなどに移し、オリーブオイルを回しかけてパン粉になじませます。
・新じゃがいもは水でよく洗い、皮つきのままでお鍋に入れて水をかぶるより少し多めに加えます。火にかけて沸騰したら中火から弱火にして15分程度茹でます。
・新玉ねぎはみじん切りにして、春キャベツは千切りにします。
・オーブンを230度に余熱します。

①新じゃがいもは、皮をむいてマッシャーでつぶします。