ご飯のメインのおかずとして定番の食材「鶏肉」。おいしくてリーズナブルなので、普段使いにとても魅力的な食材です。ここでは、「鶏肉」を使ったおすすめレシピを25品ピックアップ！時短レシピや野菜たっぷり料理なども♪
時短で作れる◎ 簡単鶏肉レシピ5選
1. 鶏肉の簡単コーンクリーム炒め煮
鶏肉でつくる、クリームシチューのような洋風の炒め煮。市販のコーンスープの素を使うので、15分くらいで完成する簡単レシピです。牛乳や粉チーズが入った、マイルドでコクのある味わいに魅力！トロッとしたスープが鶏肉によく絡んでおいしい♪
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2. 鶏のマヨチリ
フライパンひとつで素早く作れる便利なレシピ「鶏のマヨチリ」。表面をカリッと香ばしく焼き上げた鶏肉に、簡単ソースを和えるだけのスピードメニューです。混ぜ合わせるだけのソースがおいしくて、ご飯も野菜もモリモリ食べられます。見栄えも鮮やか！華のあるレシピです♪
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3. 鶏肉のゴマ味噌炒め
鶏肉と大根の味噌炒めのレシピ。味噌とゴマの風味が食欲を増進させてくれます。簡単に作れるところが魅力でありながら、王道的な味わいが楽しめるひと品。材料は小さめにカットすることで、火が通る時間を短くすることができます。
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4. 鶏肉のはちみつナンプラー炒め
エスニックな調味料・ナンプラーを使った鶏肉の炒め物のレシピ。和風寄りの味付けにしてあるので、ナンプラーが苦手が人にもおすすめできます。鶏肉は蒸し焼きにすることで、柔らかくてジューシーな仕上がりに♪
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5. 揚げないチキン南蛮
油で揚げない方法でつくるチキン南蛮のレシピ。小麦粉と卵をつけた鶏肉の表面をパリッと焼いて、タルタルソースをつけて食べます。タルタルソースの爽やかな酸味が、鶏肉の旨みや食感にぴったりマッチ！リピート確実のひと品♪
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食べ応え抜群！照り焼きレシピ5選
6. 鶏肉の照り焼き
夕食のおかずの定番メニュー「鶏肉の照り焼き」。とても柔らかくておいしく仕上がるレシピです。手間もかからないので忙しいときにも重宝します。鶏肉が持つ素材のおいしさをシンプルに活かしたひと品！
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7. 鶏肉のチーズのせ照り焼き
甘辛いタレに絡めてオーブンで焼き上げた鶏肉。そこにチーズをのせて余熱で溶かしたレシピが「鶏肉のチーズのせ照り焼き」です。甘辛ダレに漬け込んだ鶏肉ととろけるチーズのマイルドさがマッチしたおすすめ洋風レシピ♪
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8. 鶏肉とごぼうの照り焼き煮
相性ばつぐんの鶏肉とごぼう。このふたつの食材を一緒に照り焼き煮にしたレシピが「鶏肉とごぼうの照り焼き煮」。ご飯がすすむ、定番の和風味付けのひと品です。お肉に厚みがある場合は、フタをして蒸し焼き煮にすることで、ジューシーなままで火を通すことができます。
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9. 鶏の梅しそ照り焼き
フライパンで鶏肉を焼いて、梅ダレと青じそを絡めるだけで完成する簡単レシピ「鶏の梅しそ照り焼き」。さっぱりと食べられるので、食欲が落ち気味のときにもぴったりです。冷蔵庫で保存すると3、4日くらい日持ちするのも嬉しいところ♪
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10. 鶏肉とナスのポン酢照り焼き
ポン酢を使ったご飯がすすむレシピ「鶏肉とナスのポン酢照り焼き」。旨みたっぷりな鶏肉と柔らかいナスの食感のコラボレーションが素晴らしいひと品です。仕上げには、大根おろしや刻みねぎ、大葉などをトッピング！よいアクセントになってくれます。
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お酢で味付け◎さっぱりレシピ5選
11. 鶏肉の酢煮
さっぱり食べられてたっぷりと野菜もとれる「鶏肉の酢煮」。暑い夏の日などにもぴったりなレシピです。チンゲンサイやパプリカなどの野菜が色鮮やか。そのため、テーブルも華やぐひと品となっています。
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12. 鶏肉のバルサミコ酢煮
下味をつけた鶏肉に、バルサミコ酢や砂糖、ケチャップで味付けして煮込む洋風レシピ「鶏肉のバルサミコ酢煮」。鶏肉とトマトの相性がばっちり！パスタに絡めてもおいしくいただける、おしゃれなひと品です♪
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13. 鶏肉とごぼうの黒酢炒め
旨みたっぷりな鶏肉と風味豊かなごぼうの出会い。それを黒酢ダレでうまくまとめたレシピ「鶏肉とごぼうの黒酢炒め」。黒酢は加熱すると酸味がマイルドに。さらに砂糖やみりんを加えることでより食べやすく。ごぼうは、キノコやレンコンに変えてもおいしくいただけます。
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14. チキンのバタポンステーキ
塩とコショウで下味をつけてフライパンで焼いた鶏肉。それをバターとポン酢のタレを絡めたレシピ「チキンのバタポンステーキ」。シンプルながら、コクのある甘酸っぱいタレがご飯にぴったり！薄力粉をまぶした鶏肉がタレとしっかりと絡んでくれます。
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15. チキンソテー プチトマトの簡単ソース
鶏もも肉をソテーしてプチトマトで作ったソースをかける簡単レシピ。材料は、鶏肉とプチトマト、カンタン酢、オリーブオイルの4種類だけ！それだけで満足度の高いひと品に仕上がります。ソースはあとがけなので、お肉とトマトの両方の持ち味がしっかり活かされるレシピ。
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野菜たっぷり♪ ヘルシーレシピ5選
16. 鶏肉と野菜のグリルガーリックソース
鶏肉と野菜をこんがりとグリルして、ガーリックソースで和えたレシピ。ガーリックの香りが食欲を増進！ご飯がどんどん進んでしまうひと品に。ソースにレモン汁を入れることで、さっぱりと食べられるのも魅力♪
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17. 鶏肉と緑野菜の中華炒め
鶏肉に、緑が鮮やかなスナップエンドウとサヤインゲン。それらの食材を、豆板醤やオイスターソースで中華風に味付けして炒めたレシピ。鶏肉の旨みと中華風の味付けがマッチしたひと品です。スナップエンドウとサヤインゲンの食感も楽しい♪ なんだか気持ちが明るくなるようなレシピです。
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18. 鶏肉と野菜の炊き合わせ
ホッとするようなやさしい味わいが魅力の、鶏肉と野菜の炊き合わせレシピ。お手軽に作れますが、テーブルに和の気品が漂うとようなひと品。野菜には旬のものをどうぞ。そうすることで、器のなかに季節を感じとることができるように。
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19. 鶏肉と野菜のタジン
北アフリカ地域を中心に食べらている料理・タジン。この鍋料理を鶏肉と野菜でつくるレシピが「鶏肉と野菜のタジン」です。タジンの特徴は、特徴的なかたちをした土鍋で煮込むこと。ほぼ無水で作ります。
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20. 彩り野菜と鶏肉の黒酢あんかけ
素揚げした野菜としょうゆなどで下味をつけて揚げた鶏肉。そこを黒酢で作ったあんかけを絡めたレシピです。パプリカやレンコン、さつまいもなど、たっぷり野菜の彩りも鮮やかなひと品♪ 黒酢は、バルサミコ酢や米酢でも大丈夫です。
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おしゃれでおいしい！ソテーレシピ5選
21. 鶏肉のクミンソテー
チキンのソテーにクミンを効かせた簡単レシピ。お手軽に、パーティーやランチにぴったりなひと品ができあがり。添える野菜には、レタスやルッコラ、プチトマトを使用。レモン汁やオリーブオイルで作るドレッシングとの相性もばつぐんです♪
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22. 鶏肉のソテー ブルーベリーソース
ブルベリージャムと赤ワインなどでつくるソース。それを鶏肉に絡めるおしゃれなレシピ。ソースの材料のジャムは、ゴロッと果実が入った糖分少なめのものがおおすすめ。ブルベリーの爽やかな酸味が鶏肉とベストマッチ♪ 付け合わせにはジャガイモやブロッコリーを。
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23. 漬け込み冷凍の鶏肉のローズマリーソテー
ローズマリーやオリーブオイル、あとは塩で漬け込んで冷凍した鶏肉。それを流水などで解凍して、フライパンでこんがりと焼きあげるだけの簡単レシピが「漬け込み冷凍の鶏肉のローズマリーソテー」。お手軽に鶏肉の香菜焼きができます。仕上げにルッコラやグリル野菜を添えて。
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24. 鶏肉のソテー レモンジンジャー味
レモンとジンジャー、粒マスタードが合わさったソースがおいしい鶏肉のレシピ。焼き上げた鶏肉に爽やかで濃厚なソースを絡めて、しっかりと煮詰めて作ります。さっぱりながら濃厚な味が楽しめるおしゃれなひと品♪
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25. ネギとモヤシと鶏肉の焼肉ソテー
鶏肉とネギ、モヤシを炒めて、焼肉のタレで味付けするレシピ。鶏肉と冷蔵庫の残りもので簡単に作れるのが魅力。野菜からにじみ出た水分がおいしい！ごま油の香ばしさが食欲を刺激してくれるひと品。気軽につくる、夕食のおかずにぴったりです♪
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これで今夜のメインディッシュは決まり♪
忙しい時に便利な時短レシピやたっぷりと野菜が食べられるレシピ、そして、おしゃれなひと皿に仕上げてくれるレシピなど！もも肉とむね肉でつくるレシピたちを、バリエーションも豊かに取り揃えました。
