強い香りが特徴的なニラですが、みなさんはどのような料理に利用していますか？いつも決まった料理にしか使わないなんて勿体ない！ここでは短時間で簡単にできる副菜から、食べ応えのあるおかずやスープまで幅広いジャンルのレシピをご紹介しますよ♪
さっと作れる時短メニュー！ニラの副菜レシピ7選
1. ごま油香るニラのお浸し
ニラの大量消費にもってこいのお浸しレシピです。ラー油が効いたタレはニラと相性ばっちり。ごま油の香ばしい香りが食欲をそそりますよ。茹でて和えるだけなので、ささっと作ることができます。もうひと品欲しいというときに便利ですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
2. もやしとニラの中華風おかか和え
茹でたもやしとニラをかつお節で和えるだけの簡単レシピです。かつお節で和えているので一見和風な感じがしますが、ごま油とお酢が効いているのでさっぱり中華風に仕上がっていますよ。こってりとしたお肉料理とも相性抜群ですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
3. 豆腐ステーキのニラソースがけ
香ばしく焼いた木綿豆腐にニラたっぷりのニラソースをかけていただくひと品です。まろやかな酸味とニラの香りが、あっさりとした豆腐によく合いますよ。副菜にはもちろん、お酒のアテとしてもぴったりですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
4. ラーメン屋で食べるアレ！旨辛ニラ漬け
ラーメンのトッピングからごはんのお供、お酒のアテにまで使えるニラの漬物レシピです。生のニラを調味料に漬け込むだけなので、とっても簡単。火を使わないので子どももお手伝いできそうですね。焼き肉にトッピングしてもおいしいですよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
5. ワカメとニラのじゃこ炒め
ワカメとニラとちりめんじゃこをささっと炒めたひと品です。日常の食事の中で不足しがちな海藻、小魚、野菜が一度に補えるなんてうれしいですね。豆板醤のピリッとした辛さでごはんが進みますよ。ごまの香ばしい香りもたまりませんね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
6. キムチとニラもやしのさっぱり酢の物
茹でたニラともやしを市販のキムチと一緒にお酢で和えるだけの簡単レシピです。もやしと白菜のシャキシャキ食感がクセになるひと品ですよ。キムチのピリッとした辛さとお酢の酸味が絶妙にマッチして、さっぱりとした味わいが楽しめます。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
7. チンして混ぜるだけ！ニラのわさびマヨネーズ和え
電子レンジでチンしたニラをわさびとマヨネーズで和えるだけの簡単レシピです。わさびがつーんと効いた大人向けのサラダですね。お湯を沸かしたり、鍋を洗ったりする手間も必要ないのでとっても楽ちんですよ。ズボラ主婦にはうれしい料理ですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
ごはんががっつり進むニラのメインおかずレシピ8選
8. ニラの定番料理！レバニラ炒め
ニラを使った人気料理と言えばレバニラ炒めですね。鉄分不足が気になる女性必見ですよ。レバーの下処理次第で仕上がりが断然違うので、少し面倒でもしっかりおこないましょう。甘辛いタレとニラの香りでごはんが進みますよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
9. 豚肉とニラのオイスターソース炒め
豚肉、ニラ、キャベツ、玉ねぎをオイスターソースベースの合わせ調味料で炒めたひと品です。ボリューミーなのに、野菜たっぷりなのでヘルシーにいただけますよ。豚肉とニラの旨みがよく合って、お箸が止まらなくなるおいしさです。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
10. なすとニラとひき肉の中華あんかけ
豚ひき肉、なす、ニラをたっぷりと使って、ショウガとニンニクが効いた中華風のあんかけに仕上げています。しっかりとした味付けなので、どんなものにもよく合います。ごはんにかけてどんぶりにしても、うどんにかけてもパスタにかけても絶品の万能あんかけですよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
11. ニラと卵のオイスターソース炒め
相性のいいニラと卵をオイスターソースで炒めたひと品です。ささっと作ることができるので、もうひと品欲しいときにおすすめですよ。子どもも大好きな組み合わせなので、好き嫌いせずに食べてくれそうですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
12. 牛肉とニラともやしの炒め物
レバニラならぬ牛ニラ炒めです。牛もも肉にも鉄分が豊富に含まれているので、レバーが苦手という方にはおすすめのレシピですよ。こってりしすぎていないので、とっても食べやすい。柔らかいお肉とシャキシャキの野菜との相性も抜群ですよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
13. ピリ辛！イカとニラのコチュジャン炒め
輪切りにしたヤリイカとニラをコチュジャンが効いたタレでささっと炒めた簡単レシピです。コチュジャンのピリッとした辛さが病みつきになるひと品ですよ。ごはんのお供にもお酒のアテにももってこいですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
14. 牡蠣とニラのスタミナ炒め
ぷりっぷりの牡蠣とニラで作る、スタミナ満点の炒め物レシピです。レバーよりクセがなく、栄養も満点！クリーミーな牡蠣と風味豊かなニラの相性も抜群で、一度食べると虜になってしまうかも。牡蠣好きにはたまりませんよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
15. 豚バラと大根とニラのピリ辛炒め煮
大根の大量消費にも使える、ボリューム満点のおかずレシピです。トロトロになった大根と旨みたっぷりの豚肉、ニラの香りが絶妙にマッチしてごはんが進みますよ。ピリ辛なのでお酒のおつまみにもおすすめ。ごまをかけるとより一層食欲をそそられますよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
ニラがふんわり香るスープレシピ5選
16. エビとニラのあっさりスープ
チキンスープの素で作ったあっさりスープに、エビとニラを加えて仕上げています。ぷりぷりとしたエビの食感がたまりませんね。エビのやさしい甘さとニラの香りがよく合いますよ。シンプルな味わいのスープなので、どんな料理にも合わせやすいですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
17. 旨辛！ニラ玉もやしのコチュジャン味噌スープ
コチュジャンと味噌をベースにしたピリ辛のスープにラー油と一味をたっぷりかけてさらに辛さをプラス。身体の芯からあたたまるので、汗もいっぱいかきますよ。キンキンに冷えたビールと相性ばっちりですね。ごはんやうどんを入れて食べてもおいしいですよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
18. たっぷりのニラとしいたけのお味噌汁
具材にニラ、しいたけ、油揚げを使ったお味噌汁レシピです。ニラはお味噌汁に入れてもおいしくいただけるのですよ。油揚げとの相性もバッチリで、お味噌汁の定番具材の仲間入りを果たすかもしれませんね。しいたけから出るおいしい出汁もお味噌汁には欠かせませんよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
19. 手羽先と春雨のニラダレ具だくさんスープ
ほろりと崩れるまで煮込んだ手羽先を使った、具だくさんスープです。ニラとショウガがたっぷり入った万能ニラダレをかけて食べれば、お箸が止まらなくなるおいしさですよ。鶏の出汁とニラダレの旨みを吸った春雨も絶品です。ボリューム満点なので、朝食ならこれひとつで十分ですよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
20. たっぷりの野菜と豆腐のヘルシー酸辣湯スープ
たっぷりの野菜と豆腐を入れることで、ヘルシーなのに満足感の味わえるスープに仕上がっています。どんな野菜を入れてもオッケーなので、冷蔵庫の残り野菜が消費できてうれしいですね。たけのこを入れると、コリコリとした食感が楽しめるのでおすすめですよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
ニラ料理でおいしく元気になろう♪
ここでご紹介したニラを使ったレシピはどれも簡単でおいしそうなものばかりでしたね。料理が苦手な方も挑戦してみたくなったのではないでしょうか。
