編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のアスパラガスを使ったレシピ「アスパラガスの肉巻きチーズカレーフライ」をご紹介します。
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Recipe Creater
Aiさん ／ macaroniレシピ部【お弁当おかず】担当
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
今月の食材 ＜アスパラガス＞
●アスパラガスの旬：4月〜6月
「アスパラガスの肉巻きフライ」のレシピ
材料（3本分）
・豚バラ肉薄切り・・・3枚
・アスパラガス ・・・3本
☆パン粉 ・・・25ｇ
☆粉チーズ ・・・小さじ1杯
☆カレー粉 ・・・小さじ1/2杯
★酒 ・・・大さじ2杯
★マヨネーズ ・・・大さじ2杯
★小麦粉 ・・・大さじ2杯
作り方
・アスパラを沸騰した湯で30秒ほどサッと下茹でします。
・ビニール袋に☆入れて混ぜておきます。
・ボウルに★を混ぜ合わせてバッター液を作ります。
①豚肉に塩こしょうで下味をつけてアスパラの根元から巻き、巻き終わりはお肉に入れ込みます。（アスパラの頭には巻かないようにしてください。）
コツ・ポイント
バッター液やパン粉があまっていたら、②と③を繰り返すとしっかり衣が付きます。カレー風味が好きな方はカレー粉の量をもっとふやしてもスパイシーでおいしいですよ。
