「鮭のムニエルの自家製タルタルソース添え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。蒸し焼きでふっくら香ばしく焼いた鮭に、濃厚なタルタルソースをたっぷりとかけました。バターの風味も食欲そそる、お子様から大人まで喜ばれるひと品です。

材料（2人分）

塩こしょう … 少々

バター … 20g

タルタルソース

玉ねぎ … 1/4個

マヨネーズ … 大さじ4杯

酢 … 小さじ1杯

塩こしょう … 少々

パセリ(みじん) … 少々

下ごしらえ

・ゆで卵はみじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにし、レンジ600Wで1分加熱して冷まします。

作り方

1. 鮭の両面に塩こしょうをし、下味を付けます。茶こしで小麦粉をまぶし、余計な粉をはらいます。
2. フライパンにバターを入れて溶かし、①を入れて中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、アルミホイルでフタをして5〜6分ほど蒸し焼きにしてお皿に取り出します。
3. ボウルにタルタルソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4. ②の鮭に③のソースをたっぷりとかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

鮭の皮が気になる場合は、取り除いて作ってくださいね。また、小麦粉は付けすぎると焦げやすくなってしまうため、よくはらってから焼くとよいですよ♪