編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のトマトを使ったレシピ「トマトと帆立のきらきらジュレサラダ」をご紹介します。
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Recipe Creater
あかりさん ／ macaroniレシピ部【副菜】担当
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
今月の食材 ＜トマト＞
●トマトの旬：6月〜8月
「トマトと帆立のきらきらジュレサラダ」のレシピ
材料（2人分）
・トマト ・・・300g
・帆立貝（ボイル済み）・・・200g
・玉ねぎ ・・・100g
・顆粒ゼラチン ・・・5g
☆水 ・・・150cc
☆ゆずポン酢 ・・・大さじ4杯
☆ごま油 ・・・大さじ1杯
☆鶏がらスープの素 ・・・大さじ1/2杯
・乾燥パセリ ・・・適量
作り方
玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気をよく切ります。
①ジュレを作ります。鍋に☆の調味料を入れてホイッパーでよく混ぜ、沸騰直前まで温めます。火を止めて顆粒ゼラチンを加え、更によく混ぜます。
コツ・ポイント
ゼラチンを沸騰させると固まりにくくなるので注意して下さいね。
