まさに今、収穫期を迎えている「梅」！“梅仕事”で自家製のシロップや、梅酒を作っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな旬の梅レシピを、macaroniが厳選して7品ご紹介します。さっぱりとした梅料理で初夏を感じてみてくださいね。
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梅を食べて梅雨の疲れを吹き飛ばそう
梅雨の時期ってジメジメしていて、あまり食欲が湧かなかったりしますよね。今回は、そんな日でもさっぱり食べられる「梅」を使ったレシピをご紹介します！
1. カリッとやみつき！ひじきの梅おかか炒め煮
ひじきとちくわの炒め煮に、カリカリ梅が入った、酸味と甘みが楽しめるひと品です。ひと口で、ちくわのふわふわ食感と、梅のカリッとした歯ごたえが同時に楽しめます。
2. ついつい食べちゃう！大葉香る切り干し大根
ごはんと相性抜群のこちらのおかずも、作り置きができる忙しい日のお助けレシピです♪
3. つるっとおいしい！さっぱり「梅おろしそば」
暑くて食欲がでない日は、冷たいおそばをつるっと食べたいですよね。こちらの「梅おろしそば」は、大根おろしと梅肉をのせた、夏にぴったりのさわやかなひと品です。
4. 梅ダレさっぱり！千切り長芋とオクラのチーズチヂミ
大人気のチーズチヂミも、梅を使って夏仕様に♪ 千切りにした長芋と、オクラがたっぷり入っているので、野菜が苦手なお子さまにもオススメです。
5. シャキシャキ食感！カリカリ梅のカラフルチキンピカタ
お財布にやさしい、鶏むね肉を使った「チキンピカタ」。梅と長ねぎの鮮やかなソースが、きつね色のチキンに映える、カラフルなひと品です。
6. 約5分でさっぱりぽーん！なすの梅しそポン酢
レンジでチン♪ で完成の、簡単時短レシピです。さっぱりとした梅しそポン酢ダレが、なすに染み込んで、とってもジューシー！
7. 爽やかさMAX！枝豆コロコロ梅と大葉の和風ポテトサラダ
なんと！梅干しは、ポテサラとも相性がいいんです♪ 定番のポテサラに、梅や大葉を入れることで、さらにおいしくなりますよ。
すっぱ～い梅で、さっぱりアレンジ♪
いかがでしたか？梅はどんな料理にもマッチして、さっぱりとした味わいにする、魔法の食材なんです！
