関東ではおでんの具として人気のちくわぶ。関西の方ではあまり知られていませんが、ちくわぶをおいしく食べる方法はおでんだけではないんです！ 無限の可能性を秘めたちくわぶを使いこなしてみませんか？ ちくわぶを大解剖、さらには大活用レシピをご紹介。
ちくわぶはおでん以外でも活躍できる！
ローカル食材ともいわれているちくわぶ。関東では愛されていますが、関西ではあまり馴染みがないそう。関西圏の方は実物を見たことがないなんて人もいるのではないでしょうか？ 見た目は白くて歯車のようなギザギザな形をしており、中央はちくわと同じで穴が空いています。輪切りにすると花形のような形になるんですよ。
そもそも「ちくわぶ」って？
ちくわぶとは、小麦粉に塩と水を加えてこねたものを形成して蒸した食材です。味はうどんやすいとんとよく似ています。とても分厚いので食べごたえは十分で、モチモチとした食感が楽しめることが特徴。じっくり火を通せばトロトロな食感にもなります。
メイン料理に◎ ちくわぶの煮物レシピ4選
1. 牛すじとちくわぶのしみしみおでん
ちょっぴり大人向けのおでんレシピです。ちくわぶだけでなく大根やこんにゃくも味が染みていて絶品！ 食材を全部鍋に入れて放置するだけなので、とても簡単につくることができますよ。最後に小葱と七味唐辛子を散らしておつまみとしても◎
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2. ゴボウとちくわぶの煮込み
鶏肉と乾燥しいたけの旨みがちくわぶにギュッと染みこんだひと品です。食べた瞬間にどこか優しい味が口いっぱいに広がります。味付けはめんつゆだけ。ひと煮立ちさせたあとに火を消して、味を染みこませることがポイントです！
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3. ちくわぶ入りトマトすき焼き
ちくわぶはトマトすき焼きの味にも合うんです。大人から子どもまで人気のあるすき焼きはボリュームがあると嬉しいですよね。お財布にも優しいちくわぶを入れて満足感をアップさせちゃいましょう！ あまりのおいしさにお箸が止まらなくなるかも？
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4. 関東おでん
ちくわぶをつかった料理といえばおでんですよね。優しいだしの味が染みこんだ柔らかいちくわぶは間違いなしの味！ 関東風の味付けはもちろん、あっさり仕上げた関西風のおでんにもバッチリ合いますよ。あなたはどちらの味付けでいただきますか？
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お弁当に◎ ちくわぶの人気おかずレシピ3選
5. ちくわぶの塩昆布炒め
味付けの用途としても入れている桜の塩漬けのおかげで、ちくわぶを使った料理だとは思えないほどおしゃれなメイン料理に大変身！ ちくわぶは最初ににんにくオイルで揚げ焼きにしているのでパンチが効いた味になっています。食卓を華やげてくれるひと品です。
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6. もっちりさっくり、ちくわぶ唐揚げ
ちくわぶを唐揚げ!? 外はカリッと、中はモッチリしていて、実はとてもおいしいんです。小さい子のおやつに喜ばれるだけでなく、おつまみとしても最適◎ 味付けは塩だけでなく、粉チーズをかけたりとアレンジ自在なのも嬉しいですね♪
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7. ちくわぶでイタリアンペンネもどき
ペンネやマカロニのかわりにちくわぶをチョイス♪ トマトソースで煮込むだけなのでとても簡単なのがうれしいですね。最後にチーズやバジルを乗せて本格イタリアンの完成です。ちくわぶのモチモチ食感を楽しみましょう！
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そのほかちくわぶの人気レシピ3選
8. ちくわぶのトッポギ風
トッポギをちくわぶで代用したアレンジレシピです。モチモチのちくわぶに甘辛ダレが絡みついてやみつきになりそう。コチュジャンとケチャップの量をお好みでかえることで、甘めにも辛めにもつくれます。ちくわぶは煮崩れしやすいので水からゆでることがポイントです。
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9. カリカリじゃことちくわぶのオイマヨ和え
カリカリのじゃことモチっとしたちくわぶ、ふたつの食感が楽しめるレシピです。シンプルな味のちくわぶにオイスターソースとマヨネーズで味付けをしてコクをプラス。海苔は手でちぎって入れると食感が生きますよ。メインのおかずとしても楽しめそうですね。
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10. ちくわぶクリチーアーモンド
ちくわぶで簡単おつまみレシピです。ちくわぶを薄切りにして焼いた上に、チーズとアーモンドを乗せれば完成。ビールにも日本酒にもワインにも、どんなお酒とも相性抜群ですよ。モチモチとカリカリ、ふたつの食感を楽しんでください。
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和洋中どれでも活用できるちくわぶを食卓に
これまでちくわぶといえば、おでんや煮物といった和食のイメージが強かったと思います。しかし実はシンプルな味だからこそ、どんな料理にもつかえるんです。和洋中のどの料理にもアイディア次第で活用可能◎ さらに調理法によって食感もかわり、食べる楽しみも増やせます♪ ちくわぶの可能性は無限大です！ 簡単にボリュームもだせて、さらにはお財布にも優しいちくわぶをもっと活用してみましょう。
