食欲が湧かない夏のお昼は、さっぱりピリ辛「トマトキムチ冷やしそば」の出番！市販の茹でそばを使えば、材料を切ってのせるだけであっという間に完成しちゃいます。とてもお手軽なのに、食欲がなかったことを忘れてしまうくらいお箸が進みますよ♪
CONTENTS
夏イチオシの冷やし麺レシピ♪
一昨年の夏、猛暑に負けてダウンしてしまった筆者。料理屋を営む友人に「なにも食べたくない！困った！」と相談すると「冷たい麺にトマトとキムチ、あときゅうり、ごま油をかけてみなさい」とアドバイスをもらいました。
「トマトキムチ冷やしそば」の作り方
材料（1人分）
そば……1食分
キムチ……60g
トマト（角切り）……1/2個
きゅうり（千切り）……1/3本
かけつゆ……300ml
ごま油……少々
小ねぎ……お好みの量
作り方
お湯を沸かしたくないときは、市販の茹でそばを使ってもOK。野菜をカットしてのせるだけ、かけるだけで簡単に作れます♪
キムチとごま油の香りが食欲そそる♪
食欲がなくても、キムチとごま油の香りが自然にお箸を進めてくれます。ピリリとくる辛味、きゅうりのシャキシャキ食感も箸が進むアクセントに♪
おいしく作るポイント
市販の茹でそばを使う場合も、冷水でさっと洗ってから盛り付けてください。材料はしっかり冷やしたものを使った方がおいしく仕上がります。
食欲が出ないお昼にいかが？
さっぱりピリ辛な「トマトキムチ冷やしそば」は、食欲が出ない夏のお昼ごはんにぴったりです。アレンジが利くレシピなので、ぜひお好みのトッピングを加えて作ってみてくださいね♪
