男性の夢がつまった「大人のお子様プレート」、第一弾は焼きムラなしのハンバーグ！テレビでもおなじみのきじまりゅうたさんに基本のレシピを教えていただきました。コツをおさえて旦那さんも料理上手の仲間入り。

このレシピを教えてくれたのは

きじまりゅうた／料理研究家

祖母が料理研究家の村上昭子、母が同じく杵島直美という料理家一家に育ち、幼い頃から料理に自然と親しむ。アパレルメーカー勤務後、料理アシスタントを経て独立。男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。楽しくわかりやすいトークとオリジナリティのある料理をモットーに、現在は「NHKきじまりゅうたの小腹がすきました」や「きょうの料理」などのテレビ・WEB・雑誌上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書・連載も多数。

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア

旦那さんが“週末シェフ”に！

「今日の晩ごはんは、俺がつくるね」

材料（2人分）

合い挽き肉 … 250g

玉ねぎ … 1/4個(50g)

小麦粉 … 小さじ2杯

サラダ油 … 適量

パン粉 … 大さじ4杯(約10g)

牛乳 … 大さじ2杯

塩 … 小さじ1/4杯

こしょう … 少々

ハンバーグソース

赤ワイン … 大さじ3杯

ケチャップ … 大さじ2杯

中濃ソース … 大さじ1杯

下ごしらえ

パン粉と牛乳を混ぜ合わせます。

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにして小麦粉を加えて混ぜます。

コツ・ポイント

生の玉ねぎを入れる際に小麦粉をまぶすことで、焼いている間に肉ダネが割れにくくなり、きれいに仕上がりますよ♪