みなさんは、どんなお酒がお好きですか？ビールそれとも日本酒？ワイン？お酒の種類はいろいろありますが、それに合わせたおつまみもいろいろありますよね。ここでは、ビール・日本酒・ワインに合う21種類のレシピをご紹介します。
ビールに合う！こってりおつまみレシピ7選
1. 手羽のバーベキュー
ビールに合うこってりおつまみの紹介です。まず、鶏の手羽肉をチャップ・ウスターソースのタレで焼き上げるひと品。漬けタレの甘味と手羽から出る脂で、こってりした味が生まれますよ。焼き立てアツアツとビールで召し上がれ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
2. 豚の角煮
醤油とはちみつで、こってり風味の豚の角煮。このレシピの特徴は、ローストバッグだけで調理ができて、手順も片付けも簡単なことなんです。甘めの味で子供も食べやすく、おかずとしてもお父さんのビールのおつまみにもぴったり。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
3. ニンニクみそトンカツ
こちらは、こってりニンニク味噌を、豚肉に挟んで揚げたトンカツのレシピですよ。豚肉は生姜焼き用の薄切り肉なら、モモ肉でもロース肉でもOK。もっとこってりをご希望なら、バラ肉の薄切りを重ねてみてはいかがでしょうか。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
4. マグロとアボカドの串カツ
刺身でもおいしいマグロを、串カツにしたちょっと贅沢なレシピ。普段は刺身でさっぱり味わうマグロを、フライにすることで甘味や旨味を引き出しています。衣をまとったマグロと、濃厚なアボカドでこってり感を楽しめますよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
5. 鶏肉とじゃがいものタルタルチーズ焼き
チーズとタルタルソースで、こってりを楽しめるチキンの料理ですよ。作り方は食材をオーブンに並べて焼くだけですが、鶏肉が柔らかジューシーでとろ～りチーズがたまりません。もちろん、ビールのおつまみにもぴったりですよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
6. ナスとミートソースのグラタン
チーズとミートソースで、ナスを味わうひと品。ナスとチーズの相性は抜群ですが、ミートソースを掛けることで、こってりしたおいしさが増しますよ。ビールのお供に、夕食のメインディッシュとして家族で楽しめますね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
7. スペアリブの唐揚げスイートチリソース
豪快にかぶりつきながら、ビールと楽しむスペアリブのレシピ。肉と脂身がおいしいスペアリブを、一度揚げて旨味を閉じ込め、甘辛タレで味付けします。スイートチリのピリっとした辛さがビールにぴったり、ついつい飲み過ぎてしまうかも。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
日本酒に合う！さっぱりおつまみレシピ7選
8. 冷奴の薬味ダレ
日本酒に合う、さっぱり風味のおつまみをご紹介。まずはおつまみの定番、冷奴です。冷たい豆腐に醤油と薬味でいただく料理ですが、ここでは、大葉とニンニクが香る薬味ダレで味わいます。暑い日に冷酒のお供にいかがでしょうか。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
9. イカのゆずコショウ和え
イカ刺しを、ゆずコショウで味付けしたピリ辛なひと品です。食材はイカ刺しのみ、調味料として酒・ゆずコショウ・ニンニク・塩とシンプルな材料でできますよ。ほどよい辛みはお酒に合うので、冷でも燗でもおすすめです。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
10. ゴボウのサラダ
野菜がたっぷり食物繊維も豊富なレシピですよ。ゴボウなど食材は細めの千切りにして湯がきますが、食感が残るように仕上げましょう。ドレッシングのリンゴ酢がないときは、普通のお酢で大丈夫ですよ。さっぱり味わえるので、箸休めにもぴったり。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
11. アサリのバター蒸し
フライパンでアサリとキャベツを蒸し焼きにすると、ふたつの旨味成分が溶けだした蒸し汁ができます。その蒸し汁にバターを加えて、コクと風味をアップ。アサリのだしをたっぷり含んだキャベツは、お箸の止まらないひと皿に仕上がります。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
12. ひとくち冷シャブ巻き
冷しゃぶをクルクル巻いて、おしゃれなおつまみにしちゃいましょう。牛肉に巻くソースは、梅干しとマヨネーズで和えた酸味がさわやかな風味。グラスを使っておしゃれに演出すれば、いつもの食卓が華やかになり会話も弾みますね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
13. ささみのねぎまみれ
こちらは、レンチンで手軽に作れるささみの蒸し料理。レンジで蒸してしっとり柔らかくなったささみに、ごま油の風味がたっぷりのねぎダレで味わいます。行程が簡単なので、時間のないときや急の来客のときに役立つレシピです。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
14. スルメイカの柚子ねぎまみれ
日本酒に合うおつまみには、イカは外せませんね。こちらは、生イカをねぎと炒めて塩とコショウで楽しむひと品。柚子を絞って香りと酸味を付けて、さっぱり味に仕上げていますよ。冷酒・熱燗どちらにも合うので、ご家庭の定番料理になりそうですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
ワインに合う！おしゃれおつまみレシピ7選
15. ピンチョス3種盛り
ワインに合うおつまみの紹介です。こちらは、ムール貝・スモークサーモン・生ハムとワインにぴったりの食材がメインのピンチョスです。一口サイズで食べやすく、ワインを楽しむホームパーティで活躍するメニューになりますよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
16. 生ハムのせメープルラスク
甘さと塩気のバランスがちょうどいいラスクのレシピです。メープルシロップが染み込んでそのままでもおいしいラスクですが、生ハムを使ってひと工夫するとワインにもぴったり。ワイングラス片手に、指でつまめる食べやすさもGOOD。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
17. オリーブのブルスケッタ
オリーブとワインは、言うまでもなく相性抜群ですよね。こちらのレシピでは、ブラックオリーブを細かく刻んで、ニンニク風味のマリネにしています。バゲットに乗せて味わうのもよし、スモークサーモンや白身の魚に乗せてもよし、いろんなアレンジを楽しめますよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
18. トマトのアンチョビチーズ焼き
焼けたチーズの香ばしさと、フレッシュなトマトの香りが楽しめるひと皿。耐熱皿にスライスしたトマトを並べてチーズ・アンチョビを乗せて焼きます。あつあつトマトととろけるチーズで、白ワインを楽しんでくださいね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
19. スモークサーモンのサラダ
いろいろなハーブを組み合わせて、おしゃれなサラダを作ってみませんか？こちらは4種のハーブとシーフードを、ほんのりハチミツの香るビネガードレッシングでいただくレシピ。前菜風にグラスやガラスの器に盛ると、おしゃれ感がアップしますね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
20. サンマのアヒージョ
ワインがすすむアヒージョの紹介です。メインの食材サンマは、三枚におろしてクルクル巻きにしてオリーブオイルで焼きますよ。焼き上がりは、オリーブとニンニクの香りがたち込めるひと皿となって、香りだけでもワインが飲めそうです。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
21. トマトソースがけビーフカツ
赤ワインと楽しんで欲しい、牛肉のレシピをご紹介。牛肉はモモ肉を使って、ビーフカツにしていきますよ。170度の油でサクッと揚げて、トマトの酸味の利いたソースで味わいましょう。お肉の火加減はレアでも、ウェルダンもお好みでどうぞ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
お酒をおいしく楽しむには……
ビール・日本酒・ワインと、それぞれに合うおつまみのレシピを紹介しました。お酒にはそれぞれ特徴があるので、それに合ったお料理で楽しみたいものですね。
