編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のを使ったレシピ「トマトカップポテサラ」をご紹介します。
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Recipe Creater
ゆかり さん ／ macaroniレシピ部【お弁当おかず】担当
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
今月の食材 ＜トマト＞
●トマトの旬：6月〜8月
「トマトカップポテサラ」のレシピ
材料
・ミディトマト ・・・1個
・ポテトサラダ ・・・大さじ1〜2杯
☆りんご酢 ・・・大さじ1杯
☆オリーブオイル ・・・小さじ1杯
☆塩 ・・・ふたつまみ
☆ブラックペッパー・・・少々
作り方
①トマトの上部1/4を横にスライスし、中身をくり抜いて器にします。（トマトの器を置いて不安定な場合は底部分を少しスライスすると安定します。）
コツ・ポイント
前日の夜にマリネしておくと、お弁当の準備が楽になります。トマトを器として使うので、湯むきをしない方が形が崩れにくいですよ。
