「ポークカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介。豚肉とごろごろ野菜を炒めてカレールーを入れ、コトコト煮込んだら懐かしいあの味のカレーのできあがり。ケチャップとソースの隠し味で旨味もアップ！シンプルですがひと口食べたら止まらないおいしさです！

材料（2人分）

ごはん … 400g

豚こま切れ肉 … 200g

玉ねぎ … 1/2個

にんじん … 1/2本

じゃがいも … 1個

にんにく(すりおろし) … 1片分

しょうが(すりおろし) … 1片分

塩こしょう(下味用) … 少々

サラダ油 … 大さじ2杯

水 … 600cc

カレールウ … 80g

☆ケチャップ … 大さじ1杯

☆中濃ソース … 大さじ1杯

下ごしらえ

豚こま切れ肉は、塩こしょうで下味を付けます。

作り方

1. 玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、にんじんとじゃがいもはひと口大の乱切りにします。
2. フライパンにサラダ油を引いて、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒めます。
3. ②に豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油がまわるまで炒めます。
4. ③に水を加えてアク取りをしながら、中火で15分煮込みます。
5. いったん火を止めて、④にルウを入れて溶かします。☆の調味料を加えて再び弱火でとろみがつくまで10分煮込んで完成です。器にごはんを盛り、ルウをたっぷりかけてめしあがれ！

コツ・ポイント

ルウは一旦火を止めてから入れることで溶けやすくなり、ダマになるのも防げます。また、ヨーグルトや牛乳、バターを加えるとコクが出るのでおすすめですよ♪