編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のレタスを使ったレシピ「レタスと鮭のミルク粥」をご紹介します。
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Recipe Creater
依藤 亜弓さん ／ macaroniレシピ部【朝ごはん】担当
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
今月の食材 ＜レタス＞
●レタスの旬：4月〜8月
「レタスと鮭のミルク粥」のレシピ
材料
・ごはん ・・・60g
・水 ・・・300cc
・鶏がらスープの素・・・小さじ1と1/2杯
・鮭切り身（甘塩）・・・1切れ
・レタス ・・・2枚(約50g)
・牛乳 ・・・100cc
・オリーブオイル ・・・少々
作り方
① 鍋に水、鶏がらスープの素、ごはんを入れて沸騰したら中火にして10分煮込みます。
コツ・ポイント
塩の味付けを最後にするのは鮭や鶏がらスープの素で、塩気が変わるからです。鮭を入れてから煮込みすぎると臭みが出るので、加熱したものを最後の方で加えてくださいね。レタスはシャキシャキ食感を残したいので最後に加えます。
