野菜サラダにチキンをプラスするだけで栄養バランスばっちり♪ボリュームもアップするので、サラダだけでもお腹を満たすことができますよ。ここではバラエティ豊かなチキンサラダとチキンサラダを使ったサンドイッチレシピをたっぷりご紹介しますね。
食べ応えあり♪チキンサラダレシピ10選
1. 鶏ささみとりんごのサラダ
柔らかくてあっさりとした味わいの鶏ささみに甘くてジューシーなりんごを組み合わせたサラダです。ヨーグルトベースのドレッシングをかけて食べれば、さっぱりといただけますよ。野菜やりんごのシャキシャキとした食感に、しっとりとした鶏ささみがよく合います。こってりとした料理の付け合わせにぴったりですよ。
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2. ゆで鶏のマスタード和えサラダ
旨みたっぷりの鶏もも肉を使った、粒マスタードがアクセントのサラダです。鶏もも肉はゆでることで余分な脂がカットされるので、ヘルシーにいただくことができますね。食べ応え満点なので、サラダとしてはもちろんおかずとしても使えるひと品ですよ。鶏もも肉のゆで汁をスープに使えば無駄もありませんね。
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3. アボカドと豆苗のデパ地下デリ風チキンサラダ
シャキシャキの豆苗がクリーミーなソースにマッチしたサラダレシピです。サラダチキンやアボカドが加わって、ボリューム満点。食材とソースを和えるだけなのに、デパ地下に売っているデリのようなおしゃれなサラダが完成しますよ。洋食の副菜におすすめです。
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4. わさびの刺激がクセになる！蒸し鶏と三つ葉のポン酢和え
そのまま食べてもおいしいサラダチキンを三つ葉と一緒にショウガ、わさび、ポン酢で和えた大人なひと品です。あっさりさっぱりといただけるので、暑い夏に食べたくなりますよ。ゴマやごま油の香ばしい香りが食欲をそそり、ついつい食べ過ぎてしまうかも。お酒のアテにもぴったりですよ。
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5. ハーブチキンと秋野菜のごちそうサラダ
パリパリに焼いたジューシーなチキンが、甘くておいしい秋野菜にぴったり。彩りも鮮やかで、メイン料理にも使えるごちそうサラダですよ。揚げたてパリパリももちろん絶品ですが、冷めてから食べるのもおすすめです。自分好みの野菜でアレンジできるので、季節によって味わいの変化を楽しむことができますね。
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6. 鶏手羽先の春雨サラダ
鶏手羽先の身をほぐして春雨と和えた、プルプル食感のサラダです。冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるとよりおいしく感じられますよ。夏バテで食欲がないときにもってこいですね。ポン酢やしそドレッシングで和えれば、より一層さっぱりと仕上げることができますよ。
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7. 鶏むね肉とひじきの水菜サラダ
鶏むね肉と水菜のあっさりとした味わいにコーンの甘みがマッチした、子どもも喜ぶサラダレシピです。ひじきがたっぷりと摂れるので、鉄分不足が気になる方にはおすすめですよ。彩りがきれいなので、これひと品で食卓が一気に華やかになりますね。食べ応えも満点なので、サラダランチにもぴったりですよ。
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8. かぼちゃと鶏むね肉のラムレーズンサラダ
かぼちゃと鶏むね肉を蒸してラムレーズンで和えた、ほろ苦い大人な味わいのサラダレシピです。かぼちゃのしっとりとした口当たりと自然な甘みがクセになるひと品ですよ。パサパサになりがちな鶏むね肉も蒸すことでジューシーで柔らかく仕上がります。温かいままでも冷やしてもおいしくいただけますよ。
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9. グリルチキンのおかずサラダ
香ばしく炒めた鶏むね肉をメインにした食べ応え満点のサラダレシピです。ヘルシーなのに満足度が高いこのサラダは、おかずとしても使えそうですね。カロリーが気になる方のランチにおすすめですよ。甘酢とレモン汁ベースのドレッシングは、お肉にも野菜にも相性抜群です。
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10. ズッキーニと鶏もも肉のボリューム満点サラダ
ソテーした鶏もも肉とズッキーニをマスタードとオリーブオイルで和えた、ボリューム満点のごちそうサラダです。ぷりぷり食感で旨みの強い鶏もも肉は、淡白な味わいのズッキーニと相性ばっちり。玉ねぎのシャキシャキ食感がアクセントになり、お箸が止まらなくなりますよ。洋酒のアテにもおすすめです。
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朝食やランチに♪チキンサラダのサンドイッチレシピ5選
11. レンチンで簡単！チキンサラダサンド
レンジでチンしてマヨネーズや粒マスタード、お好みの野菜と和えるだけの簡単チキンサラダを使ったサンドイッチです。チキンサラダのほかに、チェダースライスチーズやきゅうりを加えることでコクや旨みがアップ。サクサクにトーストされたパンとしっとりとした口当たりのチキンがよく合いますよ。
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12. アボカドチキンサラダの雑穀パンサンドイッチ
とろーり濃厚なアボカドがたっぷり入ったチキンサラダのサンドイッチです。濃厚な味わいのサラダを穀物の風味豊かな雑穀パンで包むことで飽きがこないおいしさに仕上がっていますよ。栄養バランスのばっちりなので、朝食にぴったりのひと品ですね。シャキシャキ食感も楽しみたい方はレタスやきゅうりを加えるといいかもしれませんよ。
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13. チキンサラダのラップサンド
市販のトルティーヤ生地を使って簡単にできる、チキンサラダのラップサンドレシピです。見た目もかわいらしく食べやすいので、ピクニックやパーティーなどさまざまなシーンで活躍してくれそうですね。インスタ映えのばっちりなので、料理上手なところをアピールすることもできますよ。
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14. チキンとごぼうのわんぱくサラダサンド
サラダチキンと市販のごぼうサラダをたっぷりと挟んだ、具沢山サンドイッチです。柔らかい鶏肉とごぼうのシャキシャキ、コリコリとした食感の組み合わせが絶妙。にんじんやレタスも加えると、彩りも鮮やかなひと品が完成しますよ。ボリューム満点なので、ランチならこのサンドイッチひとつで十分ですね。
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15. チキンサラダ×いかなごのくぎ煮サンドイッチ
ふわふわのチキンサラダといかなごのくぎ煮を一緒にトーストで挟んだ、異色の組み合わせサンドイッチです。洋と和の食材が絶妙にマッチしてクセになる味わいですよ。試してみる価値あり！一度食べると、サンドイッチにいかなごのくぎ煮が欠かせなくなるかもしれませんね。
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チキンサラダでおいしく野菜を食べよう♪
いつもの野菜サラダにチキンを加えるだけで栄養満点で食べ応えのあるひと品になることがわかりましたね。積極的に野菜を摂りたいけど普通の野菜サラダでは飽きてしまうという方にも、カロリーが気になるけど野菜サラダだけでは物足りないという方にもチキンサラダはおすすめですよ。
