手作りがおいしい！「ずんだ大福」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。白玉粉を使ったレシピ「ずんだ大福」をご紹介します。

CONTENTS

Recipe Creater

リュウタさん　／　macaroniレシピ部【簡単おやつ】担当

＜ずんだあん＞
・冷凍枝豆　・・・300g
・砂糖　　　・・・20g
・塩　　　　・・・ひとつまみ
・水　　　　・・・大さじ1杯
＜求肥＞
☆白玉粉　　・・・50g
☆砂糖　　　・・・30g
☆水　　　　・・・80cc
＜ホイップクリーム＞
・生クリーム・・・100g
・砂糖　　　・・・15g

ボウルに生クリームと砂糖を入れてホイップクリームを作り､ラップに25gずつ絞り出して冷凍しておきます。

①ずんだあんを作ります。枝豆を沸騰したお湯で普段より少し長めに茹で、ザルにあけてさやと薄皮をむきます。

枝豆は､少し長めに茹でると潰しやすくなります。ホイップクリームは今回使うのは､50gですが少量だと泡立てにくいので100gの分量にしています。片栗粉がない場合はコーンスターチでも代用できますよ。