〆まで美味しい♪「トマトとオレンジのオリーブオイル蒸し」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のトマトを使ったレシピ「トマトとオレンジのオリーブオイル蒸し」をご紹介します。

CONTENTS

Recipe Creater

オリーブオイルソムリエMARIさん　／　macaroniレシピ部【副菜】担当

●トマトの旬：6月〜8月

・トマト　　　　　・・・3個
・オレンジ　　　　・・・1個
・にんにくスライス・・・3切れ
・塩　　　　　　　・・・少々
・オリーブオイル　・・・50ml

・トマトは、洗って7~8mmの輪切りにします。
・オレンジは、皮をむいて7~8mmの輪切りにします。

①フタ付きのフライパンもしくは、グリルパンに輪切りにしたトマトとオレンジを均等に敷き詰めます。にんにくをのせて、塩とオリーブオイルをかけます。

お好みで魚介やチキンを入れて煮込んだり、レシピのまま作ったあとに残ったオイルに具材を入れてパスタやリゾットにしても美味しいです。オリーブオイルはお好みでエクストラバージンオリーブオイルや、『トマトに合うオリーブオイル』を専門店などで見つけたら選んでいただくとより一層野菜の旨味が引き立ちますよ。