ズズっとやみつき！macaroni流「アジア麺」レシピ６選

暑くなってくるとさっぱりしたものが食べたくなりますよね。そんなときに大活躍するのが麺料理ではないでしょうか。しかし毎日「そうめん」や「冷やし中華」では飽きてしまうし……。そこで今回は、食欲をそそる、おいしい「アジア麺」のレシピをご紹介します

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夏はズズッと麺料理！

夏になると食欲が落ち、毎日のように冷たい麺類ばかり食べている……なんて方もいらっしゃるのでは？暑い季節には、喉ごしが爽やかで、ズズッとすすれる麺料理がぴったり。しかし麺だけだと、栄養面を考えたときに心配になりますよね。

名古屋が発祥といわれている「台湾ラーメン」。唐辛子をたっぷり使った激辛の味付けが特徴の台湾ラーメンですが、今回ご紹介するのは、その台湾ラーメンを、便利な冷凍うどんを使ってアレンジしたものです。

中華麺にエビやたけのこなど、たっぷりの具材を合わせ、バターとオイスターソースでコクのある味わいに仕上げた「ミーサオ」。ミーサオとはベトナム風焼きそばのこと。パクチーをたっぷりトッピングすれば、アジアン気分も満喫できます♪

赤いスープと辛い肉味噌でお馴染みの「担々麺」。今回ご紹介するのは、豆板醤がピリッと効いた濃厚な肉みそと、白ごま香るまろやかなスープの絶妙な味わいが楽しめる「白ごま担々麺」です。

続いてご紹介するのは、酸っぱさが思わずクセになる、夏にぴったりの「トムヤムそうめん」です。「トムヤムクン」といえば世界を代表するタイのスープですよね。そのトムヤムクンをそうめんでアレンジ。

続いてご紹介するのは、甘辛エスニック「ミーゴレン」です。ミーゴレンとは、インドネシア、マレーシア、シンガポールなどで食べられている焼きそば料理のこと。おうちにある調味料で、じんわりと舌が熱くなる、やさしく爽やかな辛さの麺料理ができあがります。

最後にご紹介するのは「冷麺風長芋そうめん」です。実はこのレシピに「麺」は使わないんです。麺に見立てているのは、スライサーで千切りにした長芋。長芋を千切りにすると、まるでそうめんのようになるんです。

いかがでしたか？アジア麺のレシピをご紹介しましたが、日本を代表する食材「うどん」や「そうめん」でも中華風やエスニック風にアレンジできちゃうんですね。そう思うとアジア料理を身近に感じませんか？