業務スーパーの数ある輸入食材の中から、今回ご紹介するのは「カレーペースト」。10種類のスパイスがミックスされていて、これ一本で本場インドの味が再現できるんだとか。今回はインド直輸入の「カレーペースト」で、バターチキンカレーを作ってみました。
魔法の「インドカレーペースト」現る！
各国の食材が揃う業務スーパーで「インドカレーペースト」なるものを発見しました。ゴールドのデザインが施された「いかにもインド！」なパッケージには、"本格的な味をご家庭で"の文字。
インドカレーの一番の特徴が、スパイス。それぞれに香り、色、風味などさまざまな要素があり、カレーに奥深さを与えてくれます。家庭でインドカレーを作るとき、このスパイスを揃えるのがひと苦労なんですよね。
ふたを開けた瞬間、スパイシーなインドの香りがキッチンに立ち込めます……！辛い香りというより、トマトの甘みやスパイスが複雑に合わさった、食欲をそそる香りです。
バターチキンカレーを作ってみます！
今回はこのペーストを使って、日本でも人気の高いバターチキンカレーを作ってみました！
材料（2人分）
・バターチキンカレーペースト……100g
・玉ねぎ（みじん切り）……1/2個分
・鶏もも肉（または鶏むね肉）……300g
・おろしにんにく……小さじ1杯
・おろししょうが……小さじ1杯
・油……大さじ2杯
・トマトケチャップ……100cc
・水……300cc
・生クリーム……50cc
・バター……大さじ2杯
手順
油を引いた鍋で、香りが立ってくるまで炒めましょう。
ひと口大に切った鶏肉を、表面に焼き色が付くまで炒めます。
トマトケチャップを加え、中火で15分ほど煮込みます。
15分煮込んだ状態。全体にとろっとしてきました。
バターと生クリームを加えて3分煮たらできあがりです！クリームとバターでコクがプラスされました。
ターメリックライスにかけて、いざ実食！
ナンも捨てがたかったですが、今回はターメリックライスにかけていただきます！
これです、これ！まさにお店で食べるあの味です！複雑なスパイスが合わさった、本場の味です!!
本格インドカレーをご自宅で♪
いかがでしたか。業務スーパーのカレーペーストを使えば、スパイスを揃えることなく、本格的なインドカレーが楽しめます。
商品情報
■商品名：バターチキンカレー用ペースト
■価格：238円（税込）
■原産国：インド
■カロリー：100g当たり 272kcal
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承下さい。
