今回は「焼きなすの生姜マリネ」のレシピ動画をご紹介します。焼いた茄子を、生姜の効いた合わせ調味料に漬け込むだけ！作り置きにもおすすめの簡単レシピです。きのこやパプリカを入れると色味がさらによくなりますよ♪

材料

しょうが(すりおろし) … 大さじ1/2杯

☆酢 … 小さじ1杯

☆しょうゆ … 大さじ1杯

☆オリーブオイル … 大さじ2杯

作り方

1. なすはピーラーでしま模様に皮をむいて1.5cm幅の輪切りにし、塩をふって軽く揉みこみ5分置きます。
2. ①を水にはなし、ざるにあげて水気を切ります。

コツ・ポイント

きのこやパプリカなどを入れても彩り良くなるのでおすすめです！冷蔵庫で冷やすと、さらに味が馴染んでおいしくなりますよ♪