［macaroniレシピ部］サクじゅわとろーり「なすとチーズの肉巻きフライ」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のなすを使ったレシピ「なすとチーズの肉巻きフライ」をご紹介します。

CONTENTS

Recipe Creater

あおいさん／macaroniレシピ部【子どもごはん】担当

●なすの旬：7月〜9月

・なす　　　　　・・・1本
・豚バラ肉薄切り・・・6～12枚
・スライスチーズ・・・1と1/2枚
・塩こしょう　　・・・少々
・溶き卵　　　　・・・1個分
・小麦粉　　　　・・・適量
・パン粉　　　　・・・適量
・揚げ油　　　　・・・適量

スライスチーズを十字にカットして4等分にします。

① なすは5mm幅の輪切りにして塩水を張ったボウルに入れます。上からキッチンペーパーをかぶせて10分アク抜きし、水洗いしてキッチンペーパーで水気を取ります。

豚肉が大きい場合は1枚、小さい場合は2枚使用して揚げたときにチーズが流れでないようにしっかりと包んでくださいね。