［macaroniレシピ部］濃厚とろり「ズッキーニとベーコンのチーズクリームパスタ」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のズッキーニを使ったレシピ「ズッキーニとベーコンのチーズクリームパスタ」をご紹介します。

CONTENTS

Recipe Creater

れこねこさん／macaroniレシピ部【パスタ】担当

●ズッキーニの旬：6月〜9月

・ズッキーニ　　　・・・2本
・スライスベーコン・・・50g
・スパゲッティ　　・・・100g
・生クリーム　　　・・・200cc
・ピザ用チーズ　　・・・50g
・白ワイン　　　　・・・大さじ1杯
・パセリ　　　　　・・・適量
・揚げ油　　　　　・・・適量

・ズッキーニはスライサーで輪切りにします。
・ベーコンは5mm幅の短冊切りにします。
・パセリはみじん切りします。

① 揚げ油を170度に熱し、ズッキーニを素揚げにして油を切ります。

ズッキーニはスライサーを使うと薄さが均一になり、ソースにも絡みやすくなるのでパスタと一緒に食べやすくなります。また2色のズッキーニが用意できるとカラフルに仕上がります。ソースは沸騰させてしまうと分離してしまうため、絶えずかき混ぜながら弱中火を保ち沸騰させないように気をつけてくださいね。