編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のなすを使ったレシピ「なすの揚げ浸し和風パスタ」をご紹介します。
CONTENTS
Recipe Creater
ウッチーさん／macaroniレシピ部【パスタ】担当
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
今月の食材＜なす＞
●なすの旬：7月〜9月
「なすの揚げ浸し和風パスタ」のレシピ
材料（2人分）
・なす ・・・2本
・大根 ・・・1/8本
・みょうが ・・・1本
・大葉 ・・・2枚
・スパゲッティ ・・・160g
・だし汁 ・・・400cc（水：400cc、和風だしの素：小さじ1杯）
☆酒 ・・・大さじ1杯
☆みりん ・・・大さじ1杯
☆醤油 ・・・大さじ1杯
☆めんつゆ ・・・大さじ1杯
作り方
・みょうがと大葉は千切りにします。
・大根は皮をむいてすりおろします。
① なすはヘタを取って縦4等分に切ります。水を張ったボウルに入れ、アク抜きをしてキッチーンペーパーなどで水気をとります。
コツ・ポイント
なすの揚げ浸しをスパゲッティに乗せるシンプルなレシピではありますが、この季節にぴったりのさっぱりメニューです。
