「タンドリーポーク弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介。豚ロース肉にタンドリーソースを揉み込み、フライパンで焼きました。お肉を保存用袋に入れて揉み込むので、手を汚さずに作れます。ボリューム満点なので食べ盛りのお子さまにもよろこばれそう！

材料（1人分）

タンドリーポーク

豚ロース肉(しょうが焼き用) … 2枚(100g)

☆ヨーグルト … 大さじ1杯

☆ウスターソース … 小さじ1杯

☆ケチャップ … 小さじ1杯

☆にんにく(すりおろし) … 1片分

☆カレー粉 … 小さじ1杯

サラダ油 … 大さじ1杯

なすとパプリカのマスタードマリネ

なす … 1/4本(20g)

赤パプリカ … 25g

粒マスタード … 小さじ1杯

酢 … 小さじ1杯

オリーブオイル … 小さじ1杯

じゃこオクラ

★オクラ … 2本

★ちりめんじゃこ … 大さじ1杯(5g)

★ごま油 … 小さじ1杯

下ごしらえ

・なすは1.5cm厚さの輪切りにします。
・パプリカはひと口大の乱切りにします。
・オクラは塩を振って板ずりし、ヘタを落として斜め3等分に切ります。

作り方

1. タンドリーポークを作ります。ジッパー付き保存袋に豚肉、☆の調味料を加えてよくもみ込みます。
2. フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、①を並べ入れます。こんがり焼けたら裏返し、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。

コツ・ポイント

タンドリーポークはしょうが焼き用の豚肉で作るとボリュームが出ます。前日の夜に漬け込むと、味がなじんでやわらかく仕上がりますよ！パンにも合うので、サンドイッチにするのもおすすめです♪