この連載では「10分で作れるおつまみ」レシピをご紹介します。今回は「きゅうりそうめん」。晩酌の〆に麺類を食べたいとき、きゅうりで作った麺ならグルテンフリーなのでダイエット中も安心です！シャキシャキとした食感で食欲がないときもおすすめですよ。

食欲がないときの強い味方！

今回ご紹介するのは、きゅうりを麺代わりに見立てたきゅうりそうめんのレシピです。食欲がないときにも、きゅうりのシャキシャキとした食感で食べやすいですよ。

「きゅうりそうめん」の作り方

分量（2人分）

・きゅうり……3〜4本
・めんつゆ……かけそばに使用する濃度に薄めて、完成量が200cc程度になる量
・大根おろし……お好みで
・揚げ玉……大さじ2杯
・塩昆布……大さじ1杯

作り方

1本そのままをスライスするのはむずかしいので、きゅうりはあらかじめ半分に折っておくと扱いやすいです。

たっぷりのつゆが絡んでぺろり♪

きゅうりは通常の麺に比べてめんつゆが絡みづらいので、大根おろしで味が絡みやすようにするのがポイントです。大根おろしがめんつゆを吸い込んで、きゅうりを飽きずにシャクシャクと食べることができます。