編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のズッキーニを使ったレシピ「ビタミンカラーのズッキーニサラダ」をご紹介します。

Recipe Creater

kozuさん／macaroniレシピ部【お弁当おかず】担当

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア

今月の食材＜ズッキーニ＞

●なすの旬：7月〜9月

「ビタミンカラーのズッキーニサラダ」のレシピ

材料（2〜3人分）

・ズッキーニ（緑）・・・1/2本
・ズッキーニ（黄）・・・1/2本
・にんじん　　　　・・・1/2本
☆オリーブオイル　・・・大さじ1杯
☆砂糖　　　　　　・・・小さじ1杯
☆酢　　　　　　　・・・大さじ1杯
☆レモン汁　　　　・・・小さじ1/2杯
☆塩　　　　　　　・・・少々
・お好みのハーブ　・・・適量
・ピンクペッパー　・・・適量

作り方

① ズッキーニをスライサーで薄切りにして水に5分浸けます。

コツ・ポイント

ズッキーニは水に浸さなくてもそのまま食べられますが、少し硬いので薄めにスライスして下さいね。水に浸すとシャキッとよりおいしく仕上がります。

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