［macaroniレシピ部］卵がじゅんわり…！「なすとベーコンのキッシュトースト」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のなすを使ったレシピ「なすとベーコンのキッシュトースト」をご紹介します。

CONTENTS

Recipe Creater

依藤亜弓さん／macaroniレシピ部【朝ごはん】担当

●なすの旬：7月〜9月

・なす　　　　　　・・・1/2本
・ブロックベーコン・・・50g
・食パン　　　　　・・・1枚（6枚切り）
☆卵　　　　　　　・・・1個
☆牛乳　　　　　　・・・大さじ1杯
☆塩こしょう　　　・・・少々
・オリーブオイル　・・・大さじ1杯
・パセリ　　　　　・・・適量

・パセリはみじん切りにします。
・食パンは耳から1㎝内側を、指で全て押しつぶしながらくぼませます。

① なすは縦に所々皮をむいてから、5㎜厚さの輪切りにします。ベーコンは8㎜の拍子切りにします。

食パンをくぼませるときは、穴を開けないように注意して押し込みましょう。