［macaroniレシピ部］七夕につくりたい☆「オクラの星くずそうめんチャンプルー」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のオクラを使ったレシピ「オクラの星屑そうめんチャンプルー」をご紹介します。

CONTENTS

Recipe Creater

kayoさん／macaroniレシピ部【子どもごはん】担当

●オクラの旬：6月〜8月

・オクラ　　　・・・4本
・トマト（大）・・・3個
・玉ねぎ　　　・・・1/4個
・ツナ缶　　　・・・1個
・そうめん　　・・・1束
・溶き卵　　　・・・1個分
・みりん　　　・・・小さじ2杯
・醤油　　　　・・・小さじ1と1/2杯
・ごま油　　　・・・少々

・そうめんはたっぷりのお湯で袋の表記通りに茹で、冷水で手早くもみ洗いして水気を切ります。ボウルに入れてごま油（大さじ2杯）と和えておきます。
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。

① オクラはヘタとガクを取り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけレンジ600Wで30秒加熱します。粗熱をとって5mm幅の薄切りにします。

そうめんは茹でたあと、ごま油を回しかけてほぐすとくっつくのを防げます。ツナ缶はオイルタイプか食塩ありのスープ煮タイプを使うことで使用する調味料を減らすことができます。トマトカップに移すとき、カップの内側に水分がたまっていたらキッチンペーパーなどで拭きとってくださいね。