［macaroniレシピ部］くり抜いて詰めるだけ！「なすバーグ」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のなすを使ったレシピ「なすバーグ」をご紹介します。

CONTENTS

Recipe Creater

Aiさん／macaroniレシピ部【お弁当おかず】担当

●なすの旬：7月〜9月

合挽き肉　　・・・150g
なす　　　　・・・2本
にんじん　　・・・1/4本
長ねぎ　　　・・・1/2本
片栗粉　　　・・・大さじ1と1/2杯
☆酒　　　　・・・大さじ1杯
☆醤油　　　・・・小さじ1杯
☆ごま油　　・・・小さじ1杯
☆塩こしょう・・・適量

・なすは4m幅の輪切りにして底を残してスプーンでくり抜きます。水にさらしアク抜きし、キッチンペーパーでしっかり水気を取ります。
・くり抜いたなす、にんじん、長ねぎはみじん切りにします。

① ボウルに合挽き肉、みじん切りにした野菜、☆の調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。（この時、塩こしょうを多めに振ると肉ダネにも味がしっかりつきます。）

お弁当のときにポン酢をかけておくのもいいですが、ポン酢ジュレを乗せてもおいしいですよ。